拨皮鱼怎么做好吃!
简单又好吃的五香扒皮鱼:将扒皮鱼洗净,扒掉硬皮,用盐,料酒,葱,姜,五香粉腌渍3小时左右,拍上少许干面粉,下油锅煎或炸至外皮松脆即成.
我想问怎么烧剥皮鱼
扒皮鱼的做法
教你扒皮鱼的做法：原料：
扒皮鱼三条，蒜、姜丝、料酒、小葱、胡椒粉、孜然、油、盐、适量。
做法：
1、将扒皮鱼洗净去头在鱼身划几个斜口待用。
2、拿一碗，放适量盐、胡椒粉、料酒[一点点就可以了]、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，放入扒皮鱼腌30分钟。
3、拿一烤盘，上面放上锡纸，把腌好的鱼放在上面，在鱼的两边均匀撒上胡椒粉、孜然、油。进入烤箱烤至35分钟（期间翻一次边），取出撒上小葱花即可，香喷喷的烤扒皮鱼就做好了。
柠香茄汁扒皮鱼的做法
材料：
扒皮鱼三条，蒜、姜丝、料酒、胡椒粉、盐、柠檬、番茄沙司。
制作：
1.将扒皮鱼洗净在鱼身划十字口。
2.取一个大碗，放入扒皮鱼，加适量盐、胡椒粉、料酒（少许）、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，腌30分钟。
3.把扒皮鱼表面均匀的拍上淀粉，入油锅温油炸至金黄色捞出备用。
4.另起锅，加少许油，待油温至3-4成热的时候，加两大勺番茄沙司和一勺糖，小火炒匀。
5.倒入扒皮鱼翻炒，使其均匀的裹上茄汁，挤入少许柠檬汁，撒少许鸡精炒匀，关火装盘即可。
小贴士：
此菜咸鲜适口、酸甜开胃，肉质外酥里嫩，最重要不用理鱼刺.
扒皮鱼的做法
我教你做扒皮鱼（很简单，也不费时间，很好熟）：
先洗净用盐姜淹10分钟
支锅倒油，油如同平时炒菜量；将淹好的扒皮鱼煎黄后取出。
然后在油中放糖在油锅里（3–4勺），慢慢的搅拌至糖融化后起沫（此时候的糖主要是起上色作用的）；
再放葱姜蒜炒黄，然后放酱油料酒，少量的盐、水（开水）后，把煎炸好的扒皮鱼放入，再放些豆豉一块烧，大火滚开后小火慢烧。
等快熟的时候加盐，
然后收汤（就是用大火几分钟剩余少量的汤）
出锅时放味精
红烧剥皮鱼家常做法,正宗红烧剥皮鱼怎么做
1.成品图.2.扒皮鱼洗干净待用.3.干辣椒切段,葱切花,姜切末,蒜切蓉.4.炒锅倒油加热放入干辣椒,花椒炸香捞出待用.5.倒入扒皮鱼两面煎黄.6.倒入料酒去腥烧1分钟.7.加入葱姜蒜翻炒一下.8.加入白糖拌匀.9.倒入生抽,老抽,十三香拌匀烧2分钟.10.青椒切段倒入锅中翻拌均匀关火,倒入4拌匀.整个过程5分钟.11.装盘开吃.
最适合大扒皮鱼的做法有哪些?
用扒皮鱼 包饺子味道不错啊,包法和鲅鱼差不多!
急求扒皮鱼的做法?
先放鱼放点油,加点盐,放去蒸,然后切姜丝爆香之后加酱油煮开之后淋到鱼上面就可以了.很好吃哦…
剥皮鱼怎么做最好吃?
材料: 大剥皮鱼1条,姜3片,油、盐、胡椒、鸡精、糖、醋、生抽、老抽、料酒、尖椒、小葱适量. 做法: 1.剥皮鱼洗净,两面用刀划斜口,用厨房纸擦干后,两面均匀地抹上适量盐; 2.锅内倒适量油,放入姜片,待油烧热、姜片变色时将姜片捞起.放入鱼,小火煎至两面金黄; 3.将适量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒,加少许水,调成汁,连同尖椒一起倒入锅中.大火煮沸后,盖上锅盖,小火收汁,中途将鱼翻面使其均匀入味; 4.待汤汁收到合适的程度,调入适量鸡精,鱼用铲子轻轻翻动,最后撒上葱花,装盘.
扒皮鱼怎样做好吃
扒皮鱼做法很多，不过我最喜欢 红烧扒皮鱼 ，好吃很解馋。
用料 ：扒皮鱼 两条 料酒 适量 酱油 适量 盐 适量
姜 3、4片 青椒 2个 豆瓣酱 1汤匙 糖 1小勺
步骤：
1、鱼洗净后放到大的器皿里，用刀在鱼表面划刀口，这样比较入味，在刀口里可以放入姜片去腥提鲜，再倒入酱油、料酒，再撒上盐和糖，腌制20分钟
2、在油锅倒入油，油可以比平时的量多一点
3、油热后把腌好的鱼放进去煎炸
4、可以两条鱼同时煎炸，两面都要煎炸，翻面时要小心不要把鱼弄断，这样的鱼比较好看
5、两面呈金黄色时，放入豆瓣酱，你要放太多这样口感会咸
6、再加入少量的水煮5分钟左右，
7、待鱼熟后放入青椒翻炒一下
8、出锅
拓展资料：
扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面鲀（革鲀科） Navodon septentrionalis，为我国重要的海产经济鱼类之一，其年产量仅次于带鱼。营养丰富，除鲜食外，经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水产品之一。
参考资料：搜狗百科-扒皮鱼
新鲜剥皮鱼怎么做好吃
红烧剥皮鱼 用料 冰鲜剥皮鱼 270克 香葱 姜 蒜 适量 李锦记红烧汁 盐 料酒 水淀粉 香油 胡椒粉 红烧剥皮鱼的做法 剥皮鱼划十字刀,用少许盐腌制15分钟;姜切丝,葱剁成粒,蒜切片待用腌制好的鱼身上薄薄地拍层生粉烧热锅,热油,放入鱼一面煎至金黄,翻面煎熟盛出锅内留少许油,爆香姜葱蒜,加入适量的水,放入煎好的鱼块,淋上红烧汁、料酒、胡椒粉、几滴的香醋烧开转中火焖煮5-7分钟左右,取出鱼块,留汤汁用水淀粉勾薄芡,滴几滴的香油,淋在鱼块上即可 小贴士1、煎鱼的时候锅要热,油温要高,这样煎的鱼才不会破皮的;另外煎的时候也不要频繁翻动,中小火一面煎定型后再翻面,还有煎鱼之前鱼身不要有水分啊,尽量拭干
潮汕口味剥皮鱼怎么做如何做好吃
主料 剥皮鱼500g 辅料 姜丝适量 红辣椒适量 普宁豆酱适量 鱼露适量 水适量 潮汕口味剥皮鱼的做法步骤 1. 放油加热六分热 2. 放姜片和红辣椒煸炒爆香. 3. 然后放剥皮鱼,煎一下翻过来后放豆酱和鱼露翻几翻再加水,焖一分钟放葱炒即可. 4. 也可以换炸着吃
海鱼剥皮鱼怎么做好吃
洗净,炸至金黄.另上锅加油,放入姜、蒜、糟辣椒等炒出香味,加水放鱼入锅熬至收汁.