剥皮鱼怎么做
材料 剥皮鱼、迷迭香、生抽、辣椒、老酒、葱、蒜、姜 做法1、锅里放油热后翻入剥皮鱼煎至两面金黄;2、然后放入迷迭香、生抽、辣椒、老酒、蒜、姜煮到收汁;3、最后撒上葱装盘.
剥皮鱼要怎么做才好吃
材料: 大剥皮鱼1条,姜3片,油、盐、胡椒、鸡精、糖、醋、生抽、老抽、料酒、尖椒、小葱适量. 做法: 1.剥皮鱼洗净,两面用刀划斜口,用厨房纸擦干后,两面均匀地抹上适量盐; 2.锅内倒适量油,放入姜片,待油烧热、姜片变色时将姜片捞起.放入鱼,小火煎至两面金黄; 3.将适量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒,加少许水,调成汁,连同尖椒一起倒入锅中.大火煮沸后,盖上锅盖,小火收汁,中途将鱼翻面使其均匀入味; 4.待汤汁收到合适的程度,调入适量鸡精,鱼用铲子轻轻翻动,最后撒上葱花,装盘.
扒皮鱼如何做好吃
烧扒皮鱼原料:扒皮鱼若干条,葱、姜少许,醋、料酒各半勺.准备:扒皮鱼用盐腌1-2小时备用,葱、姜切丝.做法:1)用油煎扒皮鱼,煎至两面发黄取出;2)锅中放油少许,加葱、姜爆出香味;3)将鱼放入锅里加水,以刚刚淹没鱼为准;开锅后加入醋、料酒转中小火,煮一会即可装盘.干烧扒皮鱼材料:剥皮鱼500克青椒末5克面粉80克辣酱10克味精5克糖4克胡椒粉1克陈醋、酱油黄酒少许高汤500克葱、姜各2克做法:
扒皮鱼怎么做
主料:扒皮鱼2条 . 辅料:油适量,盐适量,姜2片,干红辣椒2个,白糖2勺,醋2勺,生抽1勺,老抽半勺,料酒2勺,胡椒粉适量,葱花适量. 步骤 1.准备好扒皮鱼,洗净抹干水分. 2.每一面横切三道,便于入味. 3.两面都抹上一些盐和胡椒粉.腌制15分钟. 4.锅内放油,放入2片姜. 5.姜变色发黄,放入扒皮鱼.小火慢慢煎. 6.将白糖两勺,醋2勺,生抽2勺,老抽半勺,料酒2勺,胡椒粉适量,加少许清水调成汁. 7.扒皮鱼小火煎至两面金黄. 8.倒入料汁,放入两个干红辣椒. 9.大火煮开,改小火,盖上盖子闷5-10分钟.翻面,再闷5分钟.大火收汁,放葱花.
剥皮鱼怎么做好吃
用料 主料:剥皮鱼一条、蒜10克、姜10克、蒜苗适量、青红椒段 辅料:泡椒适量、盐适量、生抽一小勺 1.剥皮鱼裹上淀粉下过油炸至香脆 2.热油炒香姜蒜 3.倒入泡椒炒匀后倒入白开水 4.倒入炸好的剥皮鱼 5.放入盐生抽调味 6.盖盖焖3分钟 7.3分钟后下入蒜苗青红椒段出锅
剥皮鱼的家常做法营养价值怎么剥皮 剥皮鱼怎么做好吃
主料
剥皮鱼500克
辅料
蒜粒 姜粒
红椒 香菜
干辣椒 花椒几粒
老抽一大勺 白糖一小勺
醋一小勺 鸡精一小勺
生油两大勺 料酒一大勺
盐少许
红烧剥皮鱼的做法步骤：
1. 把剥皮鱼洗净沥干，用料酒和盐腌制二十分钟左右。
2. 把老抽、白糖、醋、鸡精、生油全部混合在一起调成味汁。
3. 把红椒切成丁，把香菜切成碎末，把干红辣椒挤出里面的籽，切成小段。
4. 坐锅热油，等油刚开始冒烟的时候把剥皮鱼放进锅里煎一下，煎的时候要小火，不要频繁翻面，等到以免略微金黄了再翻另一面，另外煎的时间不要过长，以免鱼被煎得太干，影响滋润的口感。
5. 鱼煎好以后，捞出来，锅里留底油，爆香蒜粒和姜粒，还有干辣椒和花椒，然后放进煎好的鱼快速翻炒，同时加入调好的料汁，略微烹入一点清水，大火煮开后收汁。
6. 快起锅时加入红椒丁和香菜末翻炒片刻就可以上桌了。
怎样做剥皮鱼好吃?
可以这么做: 原料:剥皮鱼、姜丝、豆姜(普宁豆酱最好). 步骤:锅下油,放姜丝爆香,然后放剥皮鱼一起煎,煎约一分钟后翻一次,然后下豆酱,放小半碗水,中火炆至熟就OK了.
扒皮鱼怎样做好吃
蒸时放花椒,大伙蒸10钟,出锅放葱姜丝盐鱼露鸡粉油烧熟浇之.
急求扒皮鱼的做法?
先放鱼放点油,加点盐,放去蒸,然后切姜丝爆香之后加酱油煮开之后淋到鱼上面就可以了.很好吃哦…
请问扒皮鱼的制作方法?要简单好吃的!
蒜香扒皮鱼: 原料: 扒皮鱼 调料: 葱、姜、大蒜、盐、料酒、胡椒粉、酱油、白糖、味精 制作方法: 1、扒皮鱼去内脏,洗净,在鱼身两侧各划几刀;葱、姜用刀拍松;大蒜一部分制成蒜茸,一部分切成末,一部分拍松. 2、将扒皮鱼用葱、姜、蒜茸、盐、料酒、酱油、胡椒粉腌渍30分钟,备用. 3、将扒皮鱼下热油锅中炸至微黄色捞出备用. 4、葱、姜、蒜瓣炒出香味,下高汤、扒皮鱼、盐、味精、酱油、胡椒粉、白糖大火烧沸,改小火烧5分钟捞出装盘,将葱、姜、蒜弃去,汤汁浇在鱼身上,大蒜末撒在鱼身上,用热油淋在蒜末上即可. 小贴士: 1、炸鱼时要注意掌握油温,不可将鱼的水分炸干. 2、烧制时用要用小火.