扒皮鱼怎么做
扒皮鱼的做法
教你扒皮鱼的做法：原料：
扒皮鱼三条，蒜、姜丝、料酒、小葱、胡椒粉、孜然、油、盐、适量。
做法：
1、将扒皮鱼洗净去头在鱼身划几个斜口待用。
2、拿一碗，放适量盐、胡椒粉、料酒[一点点就可以了]、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，放入扒皮鱼腌30分钟。
3、拿一烤盘，上面放上锡纸，把腌好的鱼放在上面，在鱼的两边均匀撒上胡椒粉、孜然、油。进入烤箱烤至35分钟（期间翻一次边），取出撒上小葱花即可，香喷喷的烤扒皮鱼就做好了。
柠香茄汁扒皮鱼的做法
材料：
扒皮鱼三条，蒜、姜丝、料酒、胡椒粉、盐、柠檬、番茄沙司。
制作：
1.将扒皮鱼洗净在鱼身划十字口。
2.取一个大碗，放入扒皮鱼，加适量盐、胡椒粉、料酒（少许）、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，腌30分钟。
3.把扒皮鱼表面均匀的拍上淀粉，入油锅温油炸至金黄色捞出备用。
4.另起锅，加少许油，待油温至3-4成热的时候，加两大勺番茄沙司和一勺糖，小火炒匀。
5.倒入扒皮鱼翻炒，使其均匀的裹上茄汁，挤入少许柠檬汁，撒少许鸡精炒匀，关火装盘即可。
小贴士：
此菜咸鲜适口、酸甜开胃，肉质外酥里嫩，最重要不用理鱼刺.
扒皮鱼的做法
我教你做扒皮鱼（很简单，也不费时间，很好熟）：
先洗净用盐姜淹10分钟
支锅倒油，油如同平时炒菜量；将淹好的扒皮鱼煎黄后取出。
然后在油中放糖在油锅里（3–4勺），慢慢的搅拌至糖融化后起沫（此时候的糖主要是起上色作用的）；
再放葱姜蒜炒黄，然后放酱油料酒，少量的盐、水（开水）后，把煎炸好的扒皮鱼放入，再放些豆豉一块烧，大火滚开后小火慢烧。
等快熟的时候加盐，
然后收汤（就是用大火几分钟剩余少量的汤）
出锅时放味精
剥皮鱼怎么做
材料 剥皮鱼、迷迭香、生抽、辣椒、老酒、葱、蒜、姜 做法1、锅里放油热后翻入剥皮鱼煎至两面金黄;2、然后放入迷迭香、生抽、辣椒、老酒、蒜、姜煮到收汁;3、最后撒上葱装盘.
香烤剥皮鱼的做法步骤图,香烤剥皮鱼怎么做
用料 剥皮鱼(去头) 1条 黑胡椒碎 少许 大蒜粉 少许 孜然粉 少许 欧芹 少许 辣椒粉 少许 橄榄油 少许 盐 适量 香烤剥皮鱼的做法 剥皮鱼去头,用菜刀在鱼身正反各切两道.整条鱼抹盐腌制半小时.香烤剥皮鱼的做法 步骤1 滴橄榄油,整条鱼抹匀,依次撒上大蒜粉、孜然粉、黑胡椒碎、欧芹、辣椒粉,正反面一样.香烤剥皮鱼的做法 步骤2 铺上锡纸,放入烤盘.烤箱中层上下火160度,烤半小时.
扒皮鱼怎样做好吃
蒸时放花椒,大伙蒸10钟,出锅放葱姜丝盐鱼露鸡粉油烧熟浇之.
红烧剥皮鱼家常做法,正宗红烧剥皮鱼怎么做
1.成品图.2.扒皮鱼洗干净待用.3.干辣椒切段,葱切花,姜切末,蒜切蓉.4.炒锅倒油加热放入干辣椒,花椒炸香捞出待用.5.倒入扒皮鱼两面煎黄.6.倒入料酒去腥烧1分钟.7.加入葱姜蒜翻炒一下.8.加入白糖拌匀.9.倒入生抽,老抽,十三香拌匀烧2分钟.10.青椒切段倒入锅中翻拌均匀关火,倒入4拌匀.整个过程5分钟.11.装盘开吃.
剥皮鱼的家常做法营养价值怎么剥皮 剥皮鱼怎么做好吃
主料
剥皮鱼500克
辅料
蒜粒 姜粒
红椒 香菜
干辣椒 花椒几粒
老抽一大勺 白糖一小勺
醋一小勺 鸡精一小勺
生油两大勺 料酒一大勺
盐少许
红烧剥皮鱼的做法步骤：
1. 把剥皮鱼洗净沥干，用料酒和盐腌制二十分钟左右。
2. 把老抽、白糖、醋、鸡精、生油全部混合在一起调成味汁。
3. 把红椒切成丁，把香菜切成碎末，把干红辣椒挤出里面的籽，切成小段。
4. 坐锅热油，等油刚开始冒烟的时候把剥皮鱼放进锅里煎一下，煎的时候要小火，不要频繁翻面，等到以免略微金黄了再翻另一面，另外煎的时间不要过长，以免鱼被煎得太干，影响滋润的口感。
5. 鱼煎好以后，捞出来，锅里留底油，爆香蒜粒和姜粒，还有干辣椒和花椒，然后放进煎好的鱼快速翻炒，同时加入调好的料汁，略微烹入一点清水，大火煮开后收汁。
6. 快起锅时加入红椒丁和香菜末翻炒片刻就可以上桌了。
干煎剥皮鱼的家常做法大全怎么做好
主料 剥皮鱼300克 辅料 葱白 若干 黄豆酱1勺 剁椒1勺 姜丝 若干 盐 适量 蒜 适量 生抽 适量 香醋 若干 步骤1.吸干鱼表面水大火煎锁住水份2.小火煎至双面焦黄3.油开爆姜、蒜、黄豆酱、剁椒4.下煎好剥皮鱼翻炒倒入醋、生抽5.倒入葱白段起锅
剥皮鱼怎么做好吃
用料 主料:剥皮鱼一条、蒜10克、姜10克、蒜苗适量、青红椒段 辅料:泡椒适量、盐适量、生抽一小勺 1.剥皮鱼裹上淀粉下过油炸至香脆 2.热油炒香姜蒜 3.倒入泡椒炒匀后倒入白开水 4.倒入炸好的剥皮鱼 5.放入盐生抽调味 6.盖盖焖3分钟 7.3分钟后下入蒜苗青红椒段出锅
饭店红红的小扒皮鱼的做法,
材料: 扒皮鱼三条,蒜、姜丝、料酒、胡椒粉、盐、柠檬、番茄沙司. 制作: 1.将扒皮鱼洗净在鱼身划十字口. 2.取一个大碗,放入扒皮鱼,加适量盐、胡椒粉、料酒(少许)、蒜、姜丝,用筷子将其搅拌均匀,腌30分钟. 3.把扒皮鱼表面均匀的拍上淀粉,入油锅温油炸至金黄色捞出备用. 4.另起锅,加少许油,待油温至3-4成热的时候,加两大勺番茄沙司和一勺糖,小火炒匀. 5.倒入扒皮鱼翻炒,使其均匀的裹上茄汁,挤入少许柠檬汁,撒少许鸡精炒匀,关火装盘即可. 小贴士: 此菜咸鲜适口、酸甜开胃,肉质外酥里嫩,最重要不用理鱼刺.
剥皮鱼怎么弄才好吃
家常扒皮鱼的做法步骤1 扒皮鱼洗净,在鱼身斜切几道口,方便入味2 姜切片 葱切段备用3 锅中倒入油4 油温热后,放入扒皮鱼两面煎制5 放入葱花和姜片炒香6 倒入适量料酒和酱油7 倒入清水,莫过鱼身即可8 放入蒜瓣和干辣椒.大火烧开,转小火9 炖至汤浓,放入适量盐和鸡精出锅即可