剥皮鱼怎么做好吃
用料 主料:剥皮鱼一条、蒜10克、姜10克、蒜苗适量、青红椒段 辅料:泡椒适量、盐适量、生抽一小勺 1.剥皮鱼裹上淀粉下过油炸至香脆 2.热油炒香姜蒜 3.倒入泡椒炒匀后倒入白开水 4.倒入炸好的剥皮鱼 5.放入盐生抽调味 6.盖盖焖3分钟 7.3分钟后下入蒜苗青红椒段出锅
剥皮鱼怎么做
材料 剥皮鱼、迷迭香、生抽、辣椒、老酒、葱、蒜、姜 做法1、锅里放油热后翻入剥皮鱼煎至两面金黄;2、然后放入迷迭香、生抽、辣椒、老酒、蒜、姜煮到收汁;3、最后撒上葱装盘.
扒皮鱼怎么做
扒皮鱼的做法
教你扒皮鱼的做法：原料：
扒皮鱼三条，蒜、姜丝、料酒、小葱、胡椒粉、孜然、油、盐、适量。
做法：
1、将扒皮鱼洗净去头在鱼身划几个斜口待用。
2、拿一碗，放适量盐、胡椒粉、料酒[一点点就可以了]、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，放入扒皮鱼腌30分钟。
3、拿一烤盘，上面放上锡纸，把腌好的鱼放在上面，在鱼的两边均匀撒上胡椒粉、孜然、油。进入烤箱烤至35分钟（期间翻一次边），取出撒上小葱花即可，香喷喷的烤扒皮鱼就做好了。
柠香茄汁扒皮鱼的做法
材料：
扒皮鱼三条，蒜、姜丝、料酒、胡椒粉、盐、柠檬、番茄沙司。
制作：
1.将扒皮鱼洗净在鱼身划十字口。
2.取一个大碗，放入扒皮鱼，加适量盐、胡椒粉、料酒（少许）、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，腌30分钟。
3.把扒皮鱼表面均匀的拍上淀粉，入油锅温油炸至金黄色捞出备用。
4.另起锅，加少许油，待油温至3-4成热的时候，加两大勺番茄沙司和一勺糖，小火炒匀。
5.倒入扒皮鱼翻炒，使其均匀的裹上茄汁，挤入少许柠檬汁，撒少许鸡精炒匀，关火装盘即可。
小贴士：
此菜咸鲜适口、酸甜开胃，肉质外酥里嫩，最重要不用理鱼刺.
扒皮鱼的做法
我教你做扒皮鱼（很简单，也不费时间，很好熟）：
先洗净用盐姜淹10分钟
支锅倒油，油如同平时炒菜量；将淹好的扒皮鱼煎黄后取出。
然后在油中放糖在油锅里（3–4勺），慢慢的搅拌至糖融化后起沫（此时候的糖主要是起上色作用的）；
再放葱姜蒜炒黄，然后放酱油料酒，少量的盐、水（开水）后，把煎炸好的扒皮鱼放入，再放些豆豉一块烧，大火滚开后小火慢烧。
等快熟的时候加盐，
然后收汤（就是用大火几分钟剩余少量的汤）
出锅时放味精
扒皮鱼怎样做好吃
蒸时放花椒,大伙蒸10钟,出锅放葱姜丝盐鱼露鸡粉油烧熟浇之.
红烧剥皮鱼家常做法,正宗红烧剥皮鱼怎么做
1.成品图.2.扒皮鱼洗干净待用.3.干辣椒切段,葱切花,姜切末,蒜切蓉.4.炒锅倒油加热放入干辣椒,花椒炸香捞出待用.5.倒入扒皮鱼两面煎黄.6.倒入料酒去腥烧1分钟.7.加入葱姜蒜翻炒一下.8.加入白糖拌匀.9.倒入生抽,老抽,十三香拌匀烧2分钟.10.青椒切段倒入锅中翻拌均匀关火,倒入4拌匀.整个过程5分钟.11.装盘开吃.
香烤剥皮鱼的做法步骤图,香烤剥皮鱼怎么做
用料 剥皮鱼(去头) 1条 黑胡椒碎 少许 大蒜粉 少许 孜然粉 少许 欧芹 少许 辣椒粉 少许 橄榄油 少许 盐 适量 香烤剥皮鱼的做法 剥皮鱼去头,用菜刀在鱼身正反各切两道.整条鱼抹盐腌制半小时.香烤剥皮鱼的做法 步骤1 滴橄榄油,整条鱼抹匀,依次撒上大蒜粉、孜然粉、黑胡椒碎、欧芹、辣椒粉,正反面一样.香烤剥皮鱼的做法 步骤2 铺上锡纸,放入烤盘.烤箱中层上下火160度,烤半小时.
红烧剥皮鱼的家常做法大全怎么做好吃
材料
剥皮鱼500克，蒜粒和姜粒少许，本来应该有点葱的，正好家里没有了，所以我就没放，红椒一个，香菜三根，干辣椒五，六个，花椒几粒，老抽一大勺，白糖一小勺，醋一小勺，鸡精一小勺，生油两大勺，料酒一大勺，盐少许
做法
1、把剥皮鱼洗净沥干，用料酒和盐腌制二十分钟左右。
2、把老抽、白糖、醋、鸡精、生油全部混合在一起调成味汁。
3、把红椒切成丁，把香菜切成碎末，把干红辣椒挤出里面的籽，切成小段。
4、坐锅热油，等油刚开始冒烟的时候把剥皮鱼放进锅里煎一下，煎的时候要小火，不要频繁翻面，等到以免略微金黄了再翻另一面，另外煎的时间不要过长，以免鱼被煎得太干，影响滋润的口感。
5、鱼煎好以后，捞出来，锅里留底油，爆香蒜粒和姜粒，还有干辣椒和花椒，然后放进煎好的鱼快速翻炒，同时加入调好的料汁，略微烹入一点清水，大火煮开后收汁。
6、快起锅时加入红椒丁和香菜末翻炒片刻就可以上桌了。
干煎剥皮鱼的家常做法大全怎么做好
主料 剥皮鱼300克 辅料 葱白 若干 黄豆酱1勺 剁椒1勺 姜丝 若干 盐 适量 蒜 适量 生抽 适量 香醋 若干 步骤1.吸干鱼表面水大火煎锁住水份2.小火煎至双面焦黄3.油开爆姜、蒜、黄豆酱、剁椒4.下煎好剥皮鱼翻炒倒入醋、生抽5.倒入葱白段起锅
干烧剥皮鱼的做法步骤图,干烧剥皮鱼怎么做
用料 鱼 2条 姜 片 蒜 瓣 盐 适量 料酒 适量 小米辣 适量 干红辣椒 适量 老干妈豆鼓 适量 干烧剥皮鱼的做法 将鱼洗干净,横竖划出条纹,用料酒、盐、姜末、蒜粒腌制半小时左右去腥味锅里倒入植物油,油要多一些.将腌制的鱼放锅里炸致两面黄,起锅.将锅洗干净,再倒入少量油,烧热关小火,将小米辣,干辣椒,老干妈等料(根据自己口味配料)放入锅里文火煎炸致变色变香,将炸好的鱼放锅里闷一会就起锅 小贴士 第一次油要多一些,把鱼炸熟
剥皮鱼怎么煮好吃
清焖剥皮鱼 剥皮鱼半斤 芹菜适量 蒜头3颗 姜适量 辣椒适量 做法: 1.锅内放适量油..油热后倒入蒜头..姜丝和辣椒煸出香味 2.放入剥皮鱼…. 3.炒至鱼肉变白色之后..放入芹菜… 4.倒入50ml的水..盖上盖子..焖3分钟…放入盐和鸡精即可 简单好吃