怎么自己做比较简单点的比萨？
什锦披萨：
材料：（9寸盘）
饼皮：中筋粉120克、干酵母2/3小匙、温水80毫升、糖1/2大匙 、盐1/4小匙、软化无盐黄油20克
披萨汁：洋葱末蒜末适量、番茄沙司2大匙 、水2大匙 、糖1/2大匙 、盐1/4小匙 、黑胡椒 1/4小匙、牛至叶（PIZZA草）1/2小匙
表面：莫苏里拉奶酪适量、香肠火腿片各适量、洋葱丝青椒丝适量、玉米粒青豆适量、黑橄榄适量
做法：
1、酵母溶于温水中。除黄油外其他材料混合均匀，加入酵母水揉成团，再加入软化黄油揉成光滑的面团盖保鲜膜放温度处发酵40分钟。
2、锅中放入油，下洋葱末蒜末爆香后加入披萨汁的全部材料煮浓稠盛出备用。青豆焯水备用。
3、香肠火腿分别切成小块，黑橄榄对切。
4、在披萨盘中加入多一些橄榄油或沙拉油，把发好的面团擀成比披萨盘大一点，放到盘中。
5、在面饼四周放一圈奶酪丝，把饼皮向内卷起包住奶酪丝。
6、在饼皮上用叉子叉洞，抹上披萨汁后撒适量奶酪丝，再放上香肠火腿丁、洋葱丝、青椒丝、玉米粒、青豆、黑橄榄和奶酪丝。
7、烤箱200度预热后烤15分钟！
比萨饼怎么做?
1、面粉中加入黄油、少许糖、盐.酵母和好,醒1个多小时 2、鲜虾去壳和虾线,加入料酒、盐、葱段和姜片腌制,小红果一切二,放到火上加热至粘稠 3、洋葱切成圈、口蘑切片、腊肠或香肠切丁、青椒切丝 4、较深的圆盘(微波炉专用)中抹油(边边角角都要抹到) 5、面团放入盘中按成一个中间略薄边缘厚的圆饼,用叉子(或牙签)在面上均匀的扎满小孔,放入冰箱冷藏1个小时 6、用番茄沙司和熬好的小红果铺底,上面放上一层乳酪丝,再放洋葱圈、口蘑片、腊肠丁、虾仁、青椒丝 7、放入微波炉中加热 图片上的是我自己做的,但是我手机像素有限,请见谅!而我爸爸妈妈吃不惯奶酪,我就没有放奶酪丝!
家常的匹萨要怎么做呢?
主料:面粉 辅料:黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑 做法: 1、将奶粉、黄油放进面粉中活好,省2个小时; 2、将洋葱洗净切成圈,青椒洗净切成丁,口蘑洗净切成片; 3、在煎盘上倒少许油,将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼,用*子均匀的在 饼上扎满小孔,然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱,加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝; 4、将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟,再按(烤脆)键5分钟后即可.
披萨饼怎么做?有几种口味?
你好! 简单的做法:先把面用泡打粉发酵起来(想要口感好就用牛奶来和面)作为饼底,然后把它擀成电饭锅底一样大小,在电饭锅底涂上一层油,放上饼底,铺上一层番茄沙司,再铺上各种你喜欢的比如玉米、青豆、火腿、香肠、洋葱等等辅料(再用手稍稍按一下,防止脱出),再铺上切成丝的奶酪,奶酪要多放,最好能把饼铺满,这样做出来的比萨就好吃多了,最后将电饭锅通电,按下煮饭档,如果电饭锅是700W的,待跳闸后15分即可起盘,如果电饭锅是500W的,待跳闸后还需要再按下一次煮饭档,待再次跳闸后15分起盘,一盘美味的比萨就好了.当然,烤箱烤是最好的,如果没有,电饭锅也是个不错的选择. 居家好 http://www.JuJiaHao.com
匹萨怎么做？
家里做的匹萨和外面做的可是不一样的。我要先告诉你，因为烤箱不一样。
1楼
材料：
匹萨胚子 1个
匹萨沙司 3大匙
莫苏里拉奶酪 70g
虾仁 10个
肉肠 2根
培根 1片
红、青甜椒 1/6个
洋葱 1/4个
调料：
盐、胡椒 适量
橄榄油 1小匙
做法
1）虾仁挑去沙肠，入沸水中烫熟，捞出沥干水，肉肠切成薄片，培根切成略宽的条状，红、青椒
去籽切成薄片，洋葱切成薄片，奶酪切片；
2）将匹萨胚子用擀面杖擀成25cm直径的圆饼，均匀涂上匹萨沙司；
3）依次铺放上虾仁、肉肠、培根、洋葱、青、红椒、奶酪；
4）浇上橄榄油，适量地撒上盐、胡椒；
5）放入280℃烤箱烤10分钟，呈照片颜色即可；
材料：
匹萨胚子 1 个
匹萨沙司 适量
盐渍沙丁鱼 3 条
马苏里拉奶酪 50 克
橄榄油 20ml
盐
黑胡椒
做法：
１• 匹萨胚子（制作方法见本站“如何制作匹萨胚子”一文） 擀成 30cm 左右，盐渍沙丁鱼切成
小粒
２• 胚子上摸上匹萨沙司（制作方法见本站“匹萨沙司的制作”一文） ，顺序撒上沙丁鱼粒，浇
上橄榄油，撒上马苏里拉奶酪，根据喜好撒上适量的盐、胡椒
３• 放在予热到 250-300 度的烤箱，烤到图示颜色即可
不过我有一个最简单的方便。就是用面包做胚子，然后把辣椒和香肠切成片放在上面。然后在放几条绮思然后就可以烤了。很好吃的。
比萨饼怎么做
如果再家做可以用微波炉做的特别的简单:首先把面粉和成半湿状,稠一些,然后准备一些洋葱,葡萄干,香肠(一定不要用粉肠),香蕉,葫萝卜少许,选用家里一个大盘子,稍稍的深一些,往盘子底下刷油,一定要均匀,然后把面糊倒进来,放盘子的一半就可以了,把切好的葫萝卜丝先放上,然后微波炉高火七分钟,先定定型,然后拿出来,用牙签在面的表面扎上小眼,越多越好,然后把葡萄干放上,再高火三分钟,拿出来放入香肠,中火四分钟,拿出来放上香蕉,改成高火一分钟,最后放上洋葱,小火五分钟.这样就可以了.
怎么做比萨饼
异域风情–>比萨饼做法
主料：面粉
辅料：黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑
做法：
§比萨饼的分类§
目前市场上各类比萨饼名目繁多，各家店都认为自己做的比萨是最正宗的意大利比萨饼，价格呢更是从每个几元到几百元的都有。那到底什么样的比萨饼才是正宗的意大利比萨饼呢？看了以下的分类您也就自然明白了。
(1)、按大小分类
A、6英寸比萨饼(Small Pizza)、可供1-2人食用
B、9英寸比萨饼(Regular Pizza)、可供2-3人食用
C、12英寸比萨饼(Large Pizza)、可供4-5人食用
(2)、按饼底分类
A、铁盘比萨饼(Pan Pizza)
B、手抛比萨饼(Hand-tossed Style Pizza)
(3)、按饼底的成型工艺分类
A、机械加工成型饼底
B、全手工加工成型饼底
(4)、按烘烤器械分类
A、电烤
B、燃气烤
C、木材炉烤
(5)、按总体工艺分类
A、意式比萨饼
B、美式比萨饼
区分一种比萨饼是否正宗也就是看其饼底是如何成型的，目前行业内公认的区分标准如下，如果是意式比萨饼那必然是手抛比萨饼，饼底是由手抛成型，不需要机械加工，成品饼底呈正圆形，饼底平整，“翻边”均匀，“翻边”高2-3cm，宽2cm。如果是美式比萨饼那必然是铁盘比萨饼，饼底是由机械加工成型，成品饼底呈正圆形，饼底平整，“翻边”均匀，“翻边”高3-4cm，宽2cm。除此以外的饼底成型方法均可视为不正宗的做法，会引起成品外观不佳，口感欠缺。
§比萨饼的讲究§
★上等的比萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。
★饼底一定要现做，面粉一般选用指定品牌，春冬两季的甲级小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。
★纯正乳酪是比萨的灵魂，正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。
★比萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料密制而成，具有风味浓郁的特点。
★所有馅料必须新鲜，且都建议使用上等品种，以保证品质。
★成品比萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。这便成为现在鉴定比萨手工优劣的重要依据之一。
我们使用的主要比萨饼制作技术为意大利手抛比萨饼制作技术。在饼底的成型过程中有手抛饼底的工艺。比萨饼师傅用手将饼底抛向空中，利用离心力将饼底旋转到需要的尺寸。此工艺观赏性非常强，客人会为比萨饼师傅的高超技术赞不绝口。是专业比萨饼店用以招揽顾客的好方法
美味比萨…做法饼一般是买的，自己没做过。不过是那种半生不熟生的发面饼。
饼上铺上原汁番茄酱(里面用蒜汁，辣椒汁搅匀)，上面再铺上maotzarella 比萨奶酪，要盖满，那样奶酪多了好吃。奶酪上面就可以尽情发挥了，鲜蘑菇，西红柿，salami香肠，橄榄，enchove小鱼等，还可以放上鲜辣椒，最后上面再撒上一层chedder 奶酪粉。
厚厚的一大落，比买的丰富多了。放进烤箱里，不用刷油，就放在屉上，用200度的火，15分钟就得。出锅的时候，奶酪能拉成丝，香味扑鼻。这是我们家比萨的做法。特别好吃，绝对比买的棒。
（原料用量以5个比萨饼计）。
原料：高筋面粉1000克 白糖10克 精盐20克 奶粉30克 鸡蛋2个 精炼油50克 酵母10克
制法：将所有原料放入搅拌机内，再加入适量清水，拌和均匀成面团。随后将面团分成5个小剂子，并搓成球形，盖上保鲜膜，饧发待用。
制作比萨饼时一般要用到番茄沙司。番茄沙司虽然市面上有售，但以自己制作的效果为好。下面就讲讲自制番茄沙司的方法。
原料：番茄500克 蒜茸25克 洋葱碎150克 白糖25克 精炼油100克 香叶1片 精盐、胡椒粉、鲜汤各适量
制法：番茄去皮绞成番茄酱。精炼油放入锅中烧热，先下蒜茸和洋葱碎炒香，再倒入番茄酱，掺入鲜汤，调入白糖、精盐、胡椒粉，接下来放入香叶，待小火将水分收干后，拣去香叶，即成。
川式腊味比萨
原料：小面团1个 川味腊肉、川味香肠各50克 大青红椒各35克、洋葱、蒜薹各30克 番茄沙司50克 奶酪25克 胡椒粉、精炼油各少许
制法：面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番茄沙司。川味腊肉和川味香肠煮熟切成片；大青红椒去蒂去籽切成粗丝；洋葱切成粗丝；蒜薹切成节。随后将腊肉、香肠、大青红椒、洋葱、蒜薹等一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉，淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。
注意：原料中的腊肉和香肠要求半肥半瘦。
比萨的做法
一.粉底材料：
高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g。
二.其他材料：
青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量。
三.番茄酱材料：
番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。
四.先介绍下番茄酱的做法，酱汁系pizza中的地位好重要的，所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。
1，先将蒜头，洋葱剁成茸，落劐加橄榄油爆香，爆至金黄色
2，加入番茄，番茄酱继续炒，搅拌均匀，加入香料（呢度讲的香料吴系中国果D，譬如系俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等，有就加，尽量使酱汁闻起来比较香，如果无就求其）
3，依照个人的口味加入盐，糖，cheese粉，调好味道，煮到浓稠就可以装起，放凉，番茄酱汁就做好了。
誰知道怎么做pizza
一、首先要准备好原材料，工欲善其事，必先利其器。
软件部分：
1、中筋或者高筋面粉
2、干酵母、黑胡椒粉
3、糖、盐、水、牛奶
4、洋葱、蒜瓣、鸡蛋
5、番茄沙司、橄榄油
6、黄油、马苏里拉奶酪
7、红椒、青椒、去皮菠萝、冰冻鲜虾仁、蟹肉棒、培根、鲜蘑菇
（注：这里的东西可以按照自己喜欢的口味选择，我选择的原料参照了必胜客的海鲜至尊pizza）
硬件部分：
1、烤箱
（注：必须温度、时间可以控制，上下管加热的那种，最高温度不能少于250度，另外市面上的所谓“带烧烤功能的微波炉”不行，一定要是烤箱）
2、pizza专用烤盘（我用的是三能牌的）
3、pizza专用刀
4、擀面杖、砧板、刀、高压锅、碗大小若干、勺、保鲜膜
二、制作面团
1、先用温水把牛奶温热，因为酵母要在比较温暖的条件下才会发酵，太热酵母会死，太冷酵母没有活性，要注意把握好温度。然后将干酵母2-3克放入温牛奶中化开，大约3/4杯左右。
2、取中筋面粉200-300克，黄油30克（可自行把握，有条件也可以加入奶油，口感会更好一些）
3、糖1大勺，盐半勺，和面粉混合在一起搅拌成面团
4、在砧板上用力揉面团，直到面团有弹性为止，揉的时候如果怕粘住砧板，可以先在砧板上撒上少量的干面粉
、用碗装好揉好的面团，覆盖上一层保鲜膜
6、高压锅里倒上30-40度左右的温水，把装面团的碗放入高压锅，盖上盖子，让面团发酵1个半小时左右
7、发酵好的面团会比没发酵前大一倍左右，将手指在面团表面按下，如果弹不起来说明面团发酵好了，发酵时间要好好把握，发酵时间太短，吃起来会很硬，没有蓬松感；发酵时间过长，会有酸味
三、制作pizza汁
1、取洋葱1/4-1/3个、蒜瓣3个（可以按照自己的口味增减），剁碎（要碎一些）
2、将番茄沙司2大勺、水3大勺、糖1/2大勺、盐1/8小勺、黑胡椒1/4小勺调成汁
3、炒锅加热，最好能比较均匀，加入橄榄油8-10克，油热后将剁碎的洋葱蒜瓣倒入锅内翻炒至颜色变黄，倒入调好的汁，待开，捞出后即成pizza汁（注意火不能太大，文火即可）
四、制作面饼
1、用锅烧开水，将蘑菇、虾仁等水分比较多的原料水里过一下捞起，以免烤制的时候水分过多导致pizza上的料粘不住
2、将其他原料切好装盘待用，虾仁、蟹肉棒放在碗里解冻
3、将发酵的面团取出，撒一些干面粉，再发酵五分钟左右，用擀面杖在砧板上擀成圆饼，饼的中间部分要薄一些，边缘部分要厚一些，如果要面饼比较均匀，可以用手抛甩一下。在pizza烤盘内均匀地刷上橄榄油，然后将面饼放入pizza烤盘，整理好形状，打一个鸡蛋，将鸡蛋液涂抹在面饼的边缘部分，里面就不要涂了，看到照片上砧板上的牙签了吗？用牙签在pizza面饼上扎洞，特别是面饼边缘，以免烤制的时候面饼起泡
4、把做好的pizza汁涂在面饼上，边缘部分不要涂，撒上切好的马苏里拉奶酪（注：一定要用马苏里拉奶酪，其他奶酪不仅拉不出丝，而且容易化导致粘不住pizza上面的料，多少自己控制，大约一共要用100-120克）
5、将其他的料堆在面饼上
五、烤制pizza
1、先将烤箱预热，使用上下管加热的模式
2、将pizza盘放入烤箱，开大火，250度以上，烤15-20分钟
备受煎熬的pizza
3、烤至边缘焦黄时，取出，再在最上层撒一层奶酪，然后放入烤箱继续烤5分钟左右，待奶酪化开即可
4、取出，用pizza刀切开，一个pizza就大功告成啦
为了感受一下在家享受必胜客pizza的乐趣，还特地买了一罐可乐（前面的照片可以看到），第一个pizza面饼有些厚了，于是再接再厉做了第二个
第二个饼上的料没第一个多了，面饼也比第一个薄很多，但是口感却比第一个好。
大家可能会关注原材料的购买，现在也列出：
长帝25B烤箱网上团购来的
烤盘、pizza刀、培根、马苏里拉（Mozzarella，必胜客的菜单上写的是“莫扎里拉”奶酪，是一种pizza专用奶酪）南昌只有麦德龙有卖，其他地方都没有
其他的原材料各大超市都有卖
披萨饼怎么做啊?
材料:自发粉50克、牛奶、黄油、番茄酱、胡椒粉、盐、根据个人口味准备的蔬菜、肉粒若干. 1、 先将牛奶约40克预热至50度左右,与自发粉混合制成面团,发半个小时待用. 2、 将锅放入油预热,将发好的面团擀成饼状放入锅内,厚度不能超过一厘米;并用筷子在上面戳几个小孔. 3、 在饼上涂上一层番茄酱,将喜欢的蔬菜和肉粒均匀的放在上,洒上盐和胡椒粉,再把黄油切成条形摆在最上面成网状,盖上锅盖. 4、 用中小火(电磁炉可定为100度上下)烤8分钟,打开盖子用铲子推动面饼,关火后再盖上盖子用余温继续加热5分钟,一个香喷喷的比萨就可以出锅了.
家常披萨的详细制作方法？
、饼皮材料（8寸PIZZA盘）：
干酵母1小匙（约2g）
温水 110毫升
高筋面粉200克
糖2/3大匙
盐1/3小匙
黄油 20克
2、酵母溶于温水，搅拌均匀，与面粉，糖，盐混合成面团，再将黄油揉进面团（刚开始加油的时候不好揉，过一会就好揉了。不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究，一开始就把油加进去也可以的）
3、加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放约40度的地方发酵1个小时。也可以放烤箱，调到40度，再放一杯开水进去，产生热气和湿气，帮助发酵，发酵后的面团比原来的大2倍左右
4、面团放一旁发酵了，开始准备PIZZA汁和其他材料了。
PIZZA汁的材料：
洋葱1/3个，蒜头4瓣 （洋葱和蒜头可以根据喜好适当增减）
黄油10克
番茄沙司3大匙 水4大匙
糖2/3大匙 盐1/6小匙 黑胡椒 1/3小匙
PIZZA草2/3小匙 （加了味道比较好）
5、洋葱蒜头剁碎（剁得碎一点比较好）。
炒锅加热，放入橄榄油，将剁碎的洋葱，蒜头放入， 炒香（颜色开始变黄）；
将番茄沙司，水，糖，盐，黑胡椒，PIZZA草全部加入，
炒开，关火即成PIZZA汁
6、准备好PIZZA饼皮上要加的材料
切丝的马苏里拉奶酪（80克），青椒丝，火腿丝，甜玉米粒、洋葱丝、番茄碎、香菇丝
（喜欢什么就加什么吧，多少自己把握）
7、将发酵好的面团取出，滚圆，放PIZZA盘上松弛10分钟
8、待面团松弛完成，用手推啊推，直到将其推到盖满PIZZ盘，成一个饼。边上稍注意一点，给推个边起来。饼皮中间用牙签均匀扎孔，扎多点。
9、PIZZA汁抹到面饼上，边缘就不抹了。
抹好之后，铺10-15克奶酪丝。
10、准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。 饼皮边缘刷上鸡蛋液
11、烤箱预热200度 。PIZZA入烤箱中下层，200度，上下火15分钟.
取出，将剩余的奶酪丝铺上， 入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可