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贝螺类海鲜,常见的海鲜螺

贝壳类海鲜

贝壳类海鲜

我们这里叫竹节螺,如果不是竹了螺的话,那就叫沙吞.反正它们和蛏子样子基本一样.

贝类海鲜有哪些营养

贝类海鲜有哪些营养

贝类的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙和少脂肪。贝类含一种具有降低血清胆固醇作用的Δ7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用降胆固醇的药物谷固醇更强。

(1)扇贝营养价值很高,含有丰富的不饱和脂肪酸EPA和DHA。EPA(二十碳五烯酸)俗称“血管清道夫”,它制造的前列腺素能使血管壁软化并抑制血小板凝聚,进而大大减少血栓的形成和血管硬化的现象。DHA(二十二碳六烯酸)俗称“脑黄金”,是脑神经和视神经发育不可缺少的物质,不仅可以促进智力开发和提高智商,并且可以降低痴呆症的发病率。

(2)鲍鱼本身营养价值极高,鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物,具有滋阴补养功效,中医认为它是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的作用不是降压,而是双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。

(3)牡蛎肉肥美爽滑,味道鲜美,营养丰富,素有“海底牛奶”之美称。据分析,干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%,脂肪7%~11%,肝糖19%~38%。牡蛎含18种氨基酸、肝糖原、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,常吃可以提高机体免疫力。

(4)田螺具有丰富的营养和较高的饲用价值。据测定,鲜螺的蛋白质含量高达50.2%,其中赖氨酸占2.84%,蛋氨酸含2.33%,还含有丰富的维生素B族等。此外,田螺壳矿物质含量高达88%,其中,钙占37%,钠占4%。同时,还含有多种微量元素。

(5)文蛤素有“天下第一鲜”的美誉,营养价值很高,含蛋白质10%,脂肪1.2%,碳水化合物2.5%,还含有丰富的磷、钙、铁、维生素以及多种氨基酸等营养成分。文蛤同时具有较高的食疗药用价值。《本草纲目》记载,它能治“疮、疖肿毒,消积块,解酒毒”等病。现代研究又表明:文蛤有清热利湿、化痰和散结的功效,对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大和淋巴结核等病也有明显的疗效。食用文蛤,有润五脏,止消渴,健脾胃,治赤目和增乳液的功能。

贝壳类的海鲜有哪些?应该怎么做着吃最好?

贝壳类的海鲜有哪些?应该怎么做着吃最好?

还有扇贝哦,清蒸、水煮、爆炒都可以啊,想怎么吃就怎么吃,只是不要喝啤酒,会得痛风的哦,很痛的!!!!

海螺和贝类海鲜有什么美味做法(要两种海鲜一起做)

我喜欢爆炒,田酱爆炒,很香.如果海螺很大一个,建议把海螺肉挑出来,先过一下热水,悠着点不要过老了. 把贝类也去壳,青辣椒配着,田酱当酱油用,炒出来很香的.一定小心不要老了,老了咬不动不好吃

我们吃的贝类的海鲜都有些什么名?

扇贝(鲜贝,干贝),海虹(贻贝),蛤(我们读ga,二声,可能书面叫蛤gé蜊吧,但是,蛤的品种也特别多,毛蛤文蛤,我吃过的我都叫不上来名字),海蛎子(生蚝,牡蛎-有点不一样),蛏子,海螺(这个品种就多了,形状不一,大小不一,长的圆的,香的鲜的,带硬痣的软痣的,很多都没有官方叫法,所以只能统称一下),鲍鱼(这个贵,也最好吃,不过吃多了腻),

吃海鲜常见的贝类有哪几种?

从某种角度看,合理和科学的吃海鲜能够起到美容的作用的,吃的很健康,营养很好,容光焕发的,这本身就是一种美容,对不? 哈哈! 但是吃海鲜容易引起一些问题,也是较常见的啦。 很多人吃过海鲜后,身体上或者脸上都起了很多疙瘩或者斑迹,就误认为是吃海鲜引起的,其实,错误不全在海鲜身上。那么到底是什么原因呢。 下面我们来看看: 一: 吃海鲜过敏到底是谁“惹的祸”: 海鲜美味,这是大家都知道的啦,我就不废那么多话啦,但有些人吃了海鲜后,全身会出现红肿斑点,我们称之为海鲜过敏症。 其实这本身与所食的海鲜无关。海鲜含有丰富的蛋白质,某些人摄入了过量的蛋白质后,引起肌体异性蛋白变性反应,才出现上述海鲜过敏症,这与人身体健康与否无关,而是因为部分人身体的蛋白质与海鲜所含的蛋白质产生抗拒的缘故。 吃海鲜后产生过敏,最有效的方法当然是吃过敏药物,而某些人嘴馋,所以对海鲜又爱又恨。 这里我提供一个简单的方法,供你参考啦: 就是每顿饭吃某种一定量的海鲜,慢慢尝试增加份量,一有过敏反应,立即停止进食,于是经几次三番尝试,找到自己合适的定量,每次进食,就不会过敏了,不信可以试试啦,,哈哈 二: 怎样才是合理和科学的吃吃海鲜: 吃海鲜很容易引起疾病,海鲜中含有过量组织胺会造成人身体不适,少数人因天生缺少分解组织胺的酵素,吃了现捞的新鲜鱼或海鲜,就会引起过敏。 过敏是一种慢性病,和体质有关。许多人一吃海鲜(吓、鱼、螃蟹等)就会发生不同程度的过敏反应,大部分表现为身体某些部位(脸部、腿部、胳膊,甚至全身)起疙瘩并伴有瘙痒症状。 敏易清高效清除过敏,改变过敏体质。敏易清可有效保护肥大细胞、嗜碱细胞,使其在过敏原作用下难以释放过敏介质;抗氧化物还会在支气管、皮肤粘膜上形成保护膜,彻底隔离它们与过敏介质接触;抗氧化物更能调节体液免疫,使过敏原与机体不良免疫反应降到最低限度,根本改善过敏体质,实现三重保护。 另外吃海鲜最好先冷冻、再浇点淡盐水。吃的时候多醮点醋,慢慢的细嚼。使唾液中的酶能减缓过敏源在胃肠道里的吸收。 牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌。对肠道免疫功能差的人来说,吃海鲜具有潜在的致命危害。不要贪鲜,最好煮熟煮透再吃,这样吃起来就更安全。 吃海鲜不宜喝啤酒。食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸,可在关节中形成尿酸结晶,使关节炎症状加重。 海鲜忌与某些水果同食。鱼虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有较多鞣酸的水果同吃,会降低蛋白质的营养价值,而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合,形成一种新的不易消化的物质。含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。 虾类忌与维生素C同食。科学家发现,食用虾类等水生甲壳类动物同时服用大量的维生素C能够致人死亡,因为一种通常被认为对人体无害的砷类在维生素C的作用下能够转化为有毒的砷。 鱼虾含丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与某些水果如柿子,葡萄、石榴、山楂、青果等同吃,就会降低蛋白质的营养价值。而且水果的某些化学成分容易与海鲜中的钙质结合,从而形成一种不容易消化的物质。这种物质会刺激肠道、引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此,海鲜与这些水果一起吃,至少应间隔2小时。 三:五种人(主要是体质状况)不得常食海鲜: 1、患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜,因海鲜嘌呤过高,易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。 2、过敏体质的人应慎食海鲜,因为除了避免食用特定的过敏原之外,海鲜过敏并没有很好的预防方法。富含组胺的红肉鱼也要少吃。 3、孕妇和乳母应当少吃海鲜,因为目前我国海产品的污染状况十分严重,特别是含汞量普遍超标,而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。 4、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜,因为含碘较多,可加重病情。 5、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜,以免发生腹痛、腹泻的状况。

海里有哪些海产品?

海里的海产品种类太多,但是我认为大体上可以分成以下几类:1、鱼类,有些有鳞片,有些没有;有些在深海,有些在浅海,深海中的鱼对人有好处;2、海洋哺乳动物,比如海豹、鲸等,海豹是爱斯基摩人的食物;3、节肢动物,如虾、蟹.4、软体动物:各种贝类,比如牡蛎、鱿鱼、乌贼等,5、海藻,比如海带、紫菜等.6、还有其他东西比如海参等就不一一列举了.

沿海贝壳类海鲜有哪些?(威海)

扇贝,海蛎子,海虹(便宜),鲍鱼,海螺,沙蛤(内部沙较多吃前得洗洗),蛏子,海肠(有嚼头味不错)

有没有一种贝壳类海鲜,普遍3到4厘米长,最长10厘米左右,长条状,一斤大概8块钱左右,急求答案,有

海兔

贝壳之类的海鲜里边的肉都能吃吗,包括内脏什么的

不是。

不吃内脏。重金属等污染物容易富集在贝类生物的内脏团中,而肌肉中的重金属含量最低。因此,只能吃贝类的肌肉部分。

“看颜色”是较简单的判断方法。打开壳后,略微发黑的肉块多是内脏团。有些贝类内部有一根黑色的沙线,也不能吃。

扩展资料

贝类食用禁忌:

1、从声誉好的来源地购买双壳贝类,生贝类海鲜的零售者应该出示发货标签,证明捕捞于安全的海岸;

2、购买之后即刻冷冻,不能将贝类海鲜放入封闭的容器和自来水中,用防湿橡皮布将其包裹并放在冰箱的最底层。去壳的贝类应放置在密封的容器内,生贝类可以在冰箱存放2到4个月,主要取决于它们的新鲜度和质量;

3、检查冰冻贝类的包装,确保未被拆开及包装袋上有没有小的结霜和冰晶。太多的霜意味着冰冻了很长时间,有的海鲜属于解冻之后又再冷冻;

4、使得贝类海鲜远离煮熟的食物,并保持良好的习惯,如勤洗手、用温水和肥皂洗菜板和案台;

5、确保贝类的新鲜,新鲜的牡蛎、蛤蚌、扇贝、贻贝的贝壳是紧闭的。

参考资料来源:人民网-吃贝类有5禁忌 放心吃贝要“三步走”