通心粉、贝壳粉是什么东西，要怎么煮才好吃
通心粉亦称通心面，在国外已是极普通的面制品之一，我国上海、广州、天津等地也有少量生产。通心粉的种类很多，一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。贝壳粉其实是一样的，只不过造型看起来像贝壳而已。 通心粉是风行世界的著名面食，有实心和空心之分。通心粉汁可以留在空心的通心粉里，吃起来比较不容易干。它的制作方法也是很有讲究的：烧开水，将通心粉放入锅，烧开后反复加凉水数次，直至通心粉煮透，捞起滤干水，放适量盐拌好待用。另烧开水，放入豌豆，开后不久即可捞出滤干水，盖在煮好的通心粉上。准备牛肉片少许，在油锅内翻炒几秒后即盛出。在锅里放入少量油，倒入通心粉，加水，盐，少量糖，适量黄油（依口味）和番茄酱。加水很要紧，差不多应该是通心粉的三分之二那一点。接下来，就是等汁渐渐进入通心粉的孔内，需要20到30分钟的不断翻炒。之后放入牛肉，加味精，翻炒少许时间后即可，半磅肉馅用料酒、酱油、盐拌好，加入切好的葱末和姜末。锅烧热，放一些油，煸炒肉馅，变色熟后，倒入番茄酱，翻炒，烧至番茄酱色泽暗红，酱汁略稠即可起锅，淋在通心粉上，拌匀。或把肉馅酱汁单装入盆，吃时根据各人口味要多少取多少。吃后让你回味无穷。 相关食谱葡汁牛柳焗意粉 葡汁牛柳焗意粉(意大利美食） 材料： 通心粉（意大利粉）400克、牛柳200克、洋葱半个、甘笋半个、红椒1只、青豆4汤匙、蒜茸1茶匙。 腌料：糖半茶匙、美极酱油1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉、麻油各少许、粟粉2茶匙、蛋白、生油、水各1汤匙。 葡汁：牛油2安士、鲜奶1/4杯、椰汁半杯、盐1/4茶匙、糖3/4茶匙、黄姜粉、咖喱粉各1茶匙、面粉2汤匙、上汤半杯。 做法： 1.将意大利粉放入滚水中，煮五分钟，再焗约十分钟，盛以筲箕，冲冻水，沥乾水份，盛以大碟。 2.将牛柳切条状，加入腌料腌三十分钟。 3.将洋葱、甘笋、红椒切丝。 4.放二汤匙油落热镬中，爆香蒜茸，加入牛柳丝，炒熟，盛以碟。 5.再放一汤匙油落镬中，炒洋葱、甘荀、红椒、青豆，落四分一茶匙盐，再将牛柳回镬，炒匀，盛起。 6.烧热镬，放下牛油，筛下面粉，加入葡汁料，煮滚，加入牛柳及配料，兜匀倾在意粉上。 7.将意粉放进焗炉中，用上火焗约三分钟，表面呈金黄色，即可取出供食。 简易焗意粉 (4-5人份) 材料: 金宝忌廉磨菇汤 — 1 罐 磨菇 (mushroom cup) — 7 颗 西芹 — 半颗 红甜椒(大) — 1 颗 意粉 — 500g 芝士Parmesan cheese — 随意 橄榄油 — 2匙 另可选择加入: (a) 罐头吞拿鱼 — 1-2 罐 150g 或 (b) 鸡肉 — 500g 做法: (1) 预热焗炉200度 (2) 把意粉煮熟, 过冷河, 备用 (心得: 过冷河后加少许橄榄油把意粉拌匀, 可防止意粉黏在一起) (3) 加橄榄油, 煮熟磨菇, 西芹, 红甜椒 (如有需要, 可加入鸡肉, 煮至半熟) (4) 加入忌廉磨菇汤, 和 3/4 (4分3) 罐水 (5) 煮5分钟 (如有需要, 可在3分钟后加入罐头吞拿鱼) (6) 把所有材料(包括意粉)放入焗盘, 洒上芝士 (7) 焗10分钟或至芝士变金黄色 简法酱香焗意粉 配料： 意粉一人份、橄榄油、色拉油、香菇牛肉酱、西红柿酱、罐罐香鲜笋下酒菜（内含红油）、盐、牛肉方便面蔬菜包2包、牛肉面酱包一个、西兰花1两 做法： 1：开水下意粉，煮熟后捞出（软硬视个人口味决定）； 2：捞出的意粉涂以少许橄榄油（数滴即可），大面积摊开，自然降温至室温凉； 3：同时，用煮意粉的水将2包牛肉方便面蔬菜包煮熟，捞出备用；3、4朵西兰花，焯出备用； 4：锅入少许色拉油，油温未起时便加入半包牛肉面酱包，稍调出香味即将意粉、备好的蔬菜包（已经焯为熟菜叶和小粒牛肉丁）入锅，小火，用筷子均匀搅拌； 5：依次放入0.5调羹香菇牛肉酱、0.7调羹罐罐香鲜笋下酒菜、2调羹西红柿酱，加热一分钟； 6：趁热装盘放入微波炉中，中火定时1~2分钟~~~ 7：取出盘子，将西兰花摆放到盘子的边角、稍靠近热意粉~~~~~~~ 白汁鲜虾焗意粉 材料: 中虾 300克(去壳) Cheddar芝士粉 ¾杯 葱 1棵(切段) 任何一种意粉 250克 三花淡奶 200毫升 蒜茸 1茶匙 乾葱茸 2茶匙 面粉 2汤匙 水 200毫升 鸡精 1量匙 做法： 烧油2汤匙，爆香蒜茸及乾葱茸，加虾兜热，加葱再兜匀，取出，保暖。 放2汤匙油于小煲内，烧热，加面粉煮一分钟，慢慢将三花淡奶、水、 及鸡晶搅入粉内，煮滚及至汁浓，将虾放入汁内。 立刻将汁料倒在热的意大利粉上，洒上芝士茸即可供食，或将碟放入 热焗炉内焗15-20分钟至芝士茸呈金黄色。 芝士周打海鲜焗意粉 材料： 周打海鲜汤1罐 螺肉约15粒 意粉随意 姜片、葱段少许 香草少许 芝士1至2片（撕成一块） 做法： 1. 螺肉洗净飞姜葱水以去除雪味； 2. 焗炉预热180度； 3. 油盐水烚熟意粉，过冷河，并倒入一可入焗炉之容器备用； 4. 把罐头汤倒于煲中逐渐加入半罐水，并与螺肉同煮； 5. 把(3)倒入(2)中，芝士块铺面，洒上香草，入炉焗至表面金黄即可。 芝士火腿焗意粉 意粉用加盐的水煮至6－7成熟，凉水过冷，空干水，用橄榄油少量拌匀备用． 起锅烧热橄榄油下一点蒜蓉炒香，下备好的意粉炒热，150克意粉须加75克火腿条，15克芝士粉（在意大利厨师常用巴麻臣芝士粉PARMESAN），再加320克白汁（BECHAMEL，做法见后面）．倒入耐热的深盘子，再撒上10克芝士粉，放入已经预热的烤箱用220－230度烤至表层见黄即可． ＊意粉不要煮过头，下凉水就有QQ的感觉，在意大利厨师常用巴麻臣芝士粉PARMESAN，炒粉时也可加一点OREGANO（柯里根）或MARJORAM（牛期草）味道更牛！ 白汁：牛油用锅熔化（小火啊！）加面粉搅动，面粉搅开后慢慢加如牛奶（一定要慢，否则起颗粒）煮15分钟至汁停留铲子且下流慢为好． 海鲜番茄意粉 材料：螺旋意粉(250克)、花甲干(50克)、番茄(2只)、洋葱(半只)、蒜(3瓣) 调料：油(4汤匙)、盐(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、白糖(1汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙) 做法： 1、番茄切成瓣，洋葱切成丝，蒜切成末；洗净花甲干，用清水浸泡30分钟待用。 2、烧热2汤匙油，炒香蒜末，放入花甲干，以小火煸炒至水份稍干，盛起待用。 3、续添2汤匙油，炒香蒜末和洋葱丝，倒入番茄大火快炒2分钟，注入2碗清水，倒入花甲干搅匀，加盖大火煮沸，改小火慢煮15分钟。 4、加入3汤匙番茄酱、1汤匙白糖、1/2汤匙盐和1/8汤匙白胡椒粉搅匀续煮5分钟，至汤汁呈浓稠状。 5、烧开半锅水，加入1汤匙盐，倒入螺旋意粉中火煮10分钟，期间不断搅动以避免粘锅，然后捞起沥干水，过一下冷河。 6、将螺旋意粉倒下锅，与煮好的酱汁一同炒匀，让其裹上酱汁，续煮1分钟，即可起锅。 芝士火腿焗意粉 意粉用加盐的水煮至6－7成熟，凉水过冷，空干水，用橄榄油少量拌匀备用． 起锅烧热橄榄油下一点蒜蓉炒香，下备好的意粉炒热，150克意粉须加75克火腿条，15克芝士粉（在意大利厨师常用巴麻臣芝士粉PARMESAN），再加320克白汁（BECHAMEL，做法见后面）．倒入耐热的深盘子，再撒上10克芝士粉，放入已经预热的烤箱用220－230度烤至表层见黄即可． ＊意粉不要煮过头，下凉水就有QQ的感觉，在意大利厨师常用巴麻臣芝士粉PARMESAN，炒粉时也可加一点OREGANO（柯里根）或MARJORAM（牛期草）味道更牛！ 白汁：牛油用锅熔化（小火啊！）加面粉搅动，面粉搅开后慢慢加如牛奶（一定要慢，否则起颗粒）煮15分钟至汁停留铲子且下流慢为好。
贝壳要怎样煮才好吃??
先把贝壳用水浸泡几个小时 然后用淡盐水 加点姜片 煮熟即可 吃的时候蘸 海鲜酱油和辣根 品其原汁原味
贝壳汤粉的做法,贝壳汤粉怎么做好吃,贝壳汤粉的家常
材料主料:贝壳粉150g、通心粉100g、肉片100g、青菜丝适量;辅料:油适量、盐适量、鸡粉适量、生抽适量贝壳汤粉1贝壳粉与通心粉先用热水泡20分钟;2青菜丝洗净;3准备好肉片;4煲里准备清水,将肉片放入;5水煮沸后将贝壳粉与通心粉放入;6再将青菜倒入,煮沸后,调入盐,鸡粉,油与生抽,搅拌均匀;7即可装碗食用.小贴士贝壳粉与通心粉提早热水泡开,煮的时候容易得多啦.
闽南贝壳煮米粉怎么做
1,先烧开水,根据水的多少放入适量贝壳粉.2,用筷子不停搅拌,以免粘锅.粉飘上来,即为煮熟了.可以尝试.捞出,放入凉水投洗,搁置.3,配料准备:洋葱,大蒜,色拉油,番茄,辣椒,肉末4,将色拉油烧开,小火煎大蒜,大蒜出香味,放入洋葱煸炒,放入番茄,将番茄炒烂后,放入肉末,和辣椒,再次煸炒.5,最后倒入已经煮熟的贝壳粉,大火煸炒,放入适量盐,即可入口.秘笈:煮的时候在汤里放点盐,煮出来的不粘连的好吃.
如何烹饪中式贝壳粉?
饲料的骨粉
贝壳怎么煮才好吃
首先把贝壳洗干净,然后拿一些蒜头、姜、辣椒(辣度因人而异)爆香,然后就放贝壳下去爆炒,爆炒几分钟后就下点盐和酱油下去,然后就倒点水下去煮,盖上锅盖,差不多可以上碟时就放点紫苏下去,这样会更香哦!
怎样炒贝壳粉?
可以先用水煮熟它,捞上来隔水,加番茄酱搅拌匀,再散些芝士粉,很简单,不会麻烦.
贝壳面怎么做好吃
先用水把贝壳煮一遍,时间不要太长,贝壳张嘴就行,再拿这水煮面,如果怕腥放两片生姜就好.少放盐,贝壳本身有点咸.
扇贝粉怎么吃的做法
主料 扇贝6只 辅料 油 适量 盐 适量 粉丝50g 大蒜 适量 蒸鱼豉油 适量 步骤1.把扇贝清洗干净.2.粉丝剪短,提前泡软.3.保留一片扇贝壳,用小刷,刷洗干净.4.用小刀,轻轻取出扇贝肉后剔除内脏.5.大蒜剁成蒜泥备用.6.锅中注入油烧热,加入蒜泥爆香.7.再倒入蒸鱼豉油炒匀.8.把泡好的粉丝放在扇贝壳里.9.粉丝上放扇贝肉.10.全部做好后放入盘中,淋上蒜料汁.11.蒸锅注入水,水开后放入扇贝,大火蒸至5–8分钟.12.另起锅加入油,烧热.13.将油趁热,浇在扇贝上即可.
贝壳面怎么做如何做好吃
贝壳面步骤1.面粉适量2.活成面团3.擀成稍微厚的饼,切条条4.切下来的长条拿刀切小剂子5.把小剂子拿到寿司帘上大拇指压扁就是贝壳面6.许多的贝壳7.火上放锅,开水煮熟贝壳面8.番茄切片,芸豆切丁,火腿切丁,蒜苗切丁,辣椒少许切丁9.锅里放油煎鸡蛋盛出备用,锅里留油依次放入番茄,芸豆,蒜苗,辣椒炒10.锅里出少量的汁放入鸡蛋,青菜翻炒11.翻炒均匀放入煮好的贝壳面,加入盐 鸡精 五香粉即可