北极虾,怎么吃
我本来是来打酱油的,遇到楼主那就坐下看看吧
北极虾怎么做
原料:北极虾 配料:香油、料酒、醋、白糖、盐、葱花、姜片、水淀粉及高汤适量 制作过程 (1)油入锅,烧到6成热,放入葱花、姜片,爆香; (2)将北极虾倒入锅中翻炒,再分别放入料酒、盐、高汤,稍微烧片刻,入味; (3)加入糖、醋、水淀粉,待汤汁粘稠淋上香油即可.
北极虾是怎么做的
“北极甜虾(Pandalus borealis)，又称北极虾。因产自北极附近海域虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域，海上冷冻，保证新鲜。目前在中国、日本最有响度的北大西洋，特别是冰岛水产品是捕获于北极附近海域的北极甜虾。生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料，透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠，格外诱人。目前，销往中国的海产品主要是煮熟的北极甜虾。活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后，马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装，整个加工过程不到半小时，这就充分保证了虾的新鲜度。冰岛的北极甜虾闻起来是虾，吃起来也是虾，嚼起来还是虾。北极甜虾不同于厦门常见的海虾，每只的大小都差不多，头部偏大而且这个部位的膏很特别，一粒一粒的，有点像蟹仔，肉质鲜美甘甜，有嚼头。不过，因为甜虾需要进口，所以不一定每天都有供应。日本料理店或是粤菜餐馆的刺身档北极虾都是首推菜品。北极虾与其他虾类相比，在营养上更加丰富，特别是它生长于深海，完全属于自然野生虾，打捞上来用海水即刻煮熟，包装，冷冻，据说整个过程不超过半个小时，这就充分保持了虾的新鲜程度。
北极虾的做法
做法：1、北极虾由冷冻室放入冷藏室慢慢解冻；2、解冻好拿出凉水冲洗几遍；3、少许盐、生粉、胡椒粉腌制半个小时；4、锅里放油，比炒菜多放点，油热后放入北极虾煎炸一小会即可。Tips：野生北极虾,是在北冰洋和大西洋地区的深海捕捞后，就立刻煮熟冷冻的，因此这虾本身是熟的，可以直接吃。当然也可以烹饪后食、但是,因为本身已熟,因此烹饪时需要很短的时间，才能留住北极虾甜嫩的口感、这样,就不能像一般虾那样长时间烹饪、虾本身有些甜味和咸味，所以烹饪时盐的用量要少。想我们平时吃的人工养殖的草虾三个月就可以长很大，而这种虾几乎三年才长的这么小，所以，精华的含量可想而知。它的肉甜嫩且里面的虾籽很香美。所以做这道菜切记不可放味精鸡精之类的香料，以免破坏了北极虾本身的鲜香。烹饪时间短，但要注意卫生安全，所以北极虾融化的时候，请在冷藏室融化，这样有口感，也更加卫生、因为海鲜在4度以上成倍地滋长细菌。融化好的北极虾,要拍些生粉、这样煎炸的时候皮会脆，而且吸收了些水分，也不会炸锅。
剁椒北极虾要怎么做好吃?剁椒北极虾要哪些材料?如何做剁椒北极虾
剁椒北极虾详细制作步骤剁椒北极虾更适合想偷懒的煮妇,底下再铺上丝瓜吸饱北极虾和调料的汁水.整道红红绿绿,鲜辣入味,一滴油也不用,过瘾吃又不怕胖.做法:1、香葱、蒜切碎粒,姜切片. 2、丝瓜略刮去皮后,切成厚约1公分的片.3、将丝瓜片码在盘子底部. 4、将北极虾码放在丝瓜片上,并铺上姜片. 5、碗中放中剁椒、葱蒜粒、糖、盐、黄酒. 6、将碗中调料轻拌匀. 7、将调料撒在北极虾上. 8、将盘子放入已上汽的锅中,大火蒸8分钟后即可.
怎么做麦香北极虾?
用料:北极虾、麦片、生粉、盐、胡椒粉、芝麻、孜然 做法:1、北极虾入微波炉,30秒解冻后尽量沥去水份备用; 2、炒锅烧热,倒油,油温8~9成热时倒入麦片炸成金黄色捞出备用; 3、在北极虾上拍上少许生粉后下锅炸,虾壳变白即可(虾本身是熟的,主要是炸脆虾壳,但因为虾本身含水,炸含水大的食物时油温一定要高,而且虽说拍了生粉,还是会崩油,下锅以后躲远点,小心烫伤); 4、原锅内不留油,倒入北极虾、麦片、盐、胡椒粉、芝麻、孜然炒香即可食用.
五色北极虾怎么制作?
原料: 红彩椒、黄彩椒、绿彩椒、黑木耳、白木耳、北极虾、辣椒酱、麻椒、香葱. 做法: 1、红、黄、绿彩椒切菱形块、香葱切末、白蘑菇撕成小朵、黑木耳撕成小朵; 2、北极虾在常温下解冻; 3、一会功夫北极虾解冻; 4、白蘑菇放在玻璃锅里焯水捞出; 5、锅内做油煸香香葱、鲜麻椒,让油里充满香味; 6、放入辣酱,煸炒出香味; 7、放入北极虾烹入绍酒; 8、煸炒出香味,加少许盐、白糖、胡椒粉调味; 9、放入黑木耳、和焯好的白蘑菇; 10、翻炒入味,吸进汤汁炒出香味; 11、放入红黄绿彩椒丁; 12、翻炒均匀; 13、加入水淀粉勾芡汤汁浓郁紧裹在北极虾上; 14、撒上香葱末即可出锅装盘.
十八辣北极虾的做法？
十八辣北极虾的做法
主料：冰冻北极虾
配料：台湾朝天椒、青红小辣椒、四川干辣椒、蒜片、炸蒜茸、炸花生
调料：盐、鸡精、白糖、生抽、绍酒
做法：
1、将青红椒切成粒，四川干辣椒切成小段备用。
2、北极虾成七八成解冻，用厨房纸吸干表面水分备用，锅加油，烧至八成熟，下入北极虾炸至表皮酥脆捞出。
3、锅留底油，先下入蒜片、台湾朝天椒，再下入四川干辣椒段，煸炸至表面油亮，
4、下入炸好的北极虾，青红杭椒、炸蒜茸、炸花生，再把调料放入锅，大火爆炒即可
PS：
冰冻北极虾解冻到七八成即可，用厨房纸吸干水分，下锅炸至北极虾的两腮爆起，这样可以最大限度保持北极虾的水分不流失。
炸蒜茸时先将蒜茸用清水过一下，将粘液洗净，这样容易炸酥。
爆炒北极虾时烹一些绍酒味道会更鲜美
一般十八辣北极虾用的是云南小米椒，家里没有，所以改用台湾朝天椒，也是酸酸辣辣的
家中老人不吃芝麻，所以没有加炒熟的芝麻
北极甜虾怎么做
最原始但也是最能保证虾的质量方法: 将买来的冻虾放在盒子里让他自然解冻然后就可以吃了 味道保证鲜美! 个人小建议:北极虾要买头上带子的千万别买肚子上带子的头上带子的比较香
北极虾怎么做好吃，北极虾的吃法
1.将冷冻的野生北极虾解冻，沥干水分。（快速解冻北极虾方法：从冰箱中取出冷冻野生北极虾，放入装有常温食用水的大盆中，用汤瓢轻轻搅拌10-15秒钟，使虾表面的冰霜融化，并使虾体吸收一部分水分，以便使冻虾还原到自然状态，然后再常温放置至完全解冻。解冻冷冻北极虾千万不要一直泡在水中，会影响肉质和口感。）
2.胡萝卜去皮切成长条、芹菜洗净切段、香菜切碎、姜切丝、葱切段
3.锅烧热，倒入油（稍多点儿），大火烧到很热，倒入北极虾翻炒到表面变色，虾头上的壳看到膨起，盛出备用
4.用锅中余油爆香姜丝葱段和干辣椒段
5.加入一汤匙香辣酱炒出香味
6.倒入胡萝卜条煸炒到胡萝卜有些软
7.倒入北极虾翻炒，加汤匙生抽、半汤匙老抽、半茶匙白糖，翻炒均匀
8.把芹菜段倒入锅中，翻炒10秒钟
9.撒上香菜，出锅