拌面怎么做好吃,拌面的做法大全带图片
葱油拌面的做法 把糖、老抽、生抽放在小碗中备用.这里特别讲下他们的用量 食用油、老抽、生抽、糖比例是2:1:1:0.5的,(如根据油的量来定, 200ml的油、老抽就是100ml、生抽100ml、糖50ml) 小葱洗净,切掉葱白部分不要,绿叶部分切成长段, 热锅温油放入葱段 用小火慢慢的熬成焦黄. 葱油熬好之后,转小火在锅中放入生抽、老抽、白糖稍微搅拌均匀,转中火烧至锅中起泡(具体请看图,泡沫需要冒得比较高),马上端锅离火,用铲子不停的搅拌锅中的葱油,直至葱油完全变成液体,再放在锅上用小火稍微熬30秒即可,这里要不停的搅拌. 成品的葱油 取干净的锅,加水烧至沸腾,加入鲜面条煮30-40秒立即捞出.然后淋上葱油. 搅拌即食啦.
拌面怎么做 正宗拌面做法
做法
折叠做法一
配料:材料 面条:荞麦面4杯，盐，水
调料:紫菜2张，黄瓜1/2个，胡萝卜1/2个
佐料酱:酱油，切好的葱，捣碎的蒜，芝麻，芥茉，醋
操作:
1) 在4杯荞麦面里放盐水，并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟，再用凉水漂一漂捞在筐内。
2) 做拌面佐料酱。
3) 把胡萝卜、黄瓜切成丝，并将紫菜也切成丝。
4) 把面条放在面条碗中，再上面放胡萝卜、黄瓜、紫菜，并放佐料酱拌著吃。
5) 根据自己的嗜好可以加放芥茉、白糖、醋。
6) 可以当作拌面吃，也可用泡菜汤、煮面条的汤和肉汤的泡面吃。
* 因荞麦面没去皮磨成面而做，所以有点粗糙，称为拌面
折叠做法二
配料:虾仁、蟹螯肉、墨鱼、海参、碎花生、酱油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。
操作:
1.墨鱼内部切交叉花纹使其呈颗粒状，再切成块。
2.将面条和虾仁、蟹螯肉、墨鱼分别烫熟。
3.将面袋中的酱料倒入碗中，加冷开水、酱油、醋、糖调开，拌入面条。
4.起锅后撒上碎花生，可依照个人口味再撒上辣椒粉或黑胡椒粉即可。
折叠作法三
配料:主料面粉
辅料 红、黄、绿柿子椒、面包片
调料 盐、白糖、醋、黑胡椒、熟芝麻、橄榄油、红酒
操作:
1. 将面粉用水和成面团，切成面片，坐锅点火倒入水，待水开后放入面片煮熟捞出过凉，柿子椒切成丝备用
2.将面包片切成丁放入煮熟的面片中，加入柿子椒丝，加入橄榄油、醋、盐、白糖、红酒、黑胡椒、芝麻搅拌均匀即可食用
折叠做法四
配料:鸡蛋细面1束、葱末1茶匙黑醋1大匙、酱油半大匙、橄榄油1大匙、香油半茶匙
操作:
1.先将半锅水烧开(约3杯)，放入细面煮熟。
2.面碗内先放入葱末及所有调味料拌匀。
3.将煮好的细面捞出放入，拌匀即可
折叠做法五
主料:北方白面，羊肉，皮牙子(洋葱)，西红柿，时令蔬菜(一般是青辣椒还有豆角)
不同制作方法拌面图片
配料:葱，姜，蒜，盐，味精，色拉油，孜然，一盆凉水
1.首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且合好的面上要抹一些油，然后盖上湿布醒一会。
2.开始炒菜拉，羊肉买回来切厚片，然后用盐和料酒喂着，备用。 时令蔬菜切丁，西红柿切开，皮牙子半个切丝，孜然备用。
锅里放油，烧至八成热，先把羊肉片下去划一下，然后捞出来。
将油再烧一下，下切好的西红柿翻炒，让油爆起来，放些料酒，皮牙子，放孜然，时令蔬菜。炒几下，放盐、味精调味。如果你觉得汤不够，可以加点水。倒入过了油的羊肉片。如果水多了可以考虑放些水淀粉。
3.开始拉面，将拉好的面条过水煮熟，然后捞到准备好的那盆凉水中过一下，装盘，往煮好的过了水的面上倒入做好的炒菜，准备开饭。
制作关键
1.和面时盐要适量，盐少了容易断，多了拉不开;
特色美味拌面图片
2.面不能硬也不能太软;
3.面和好后要在表面摸上清油，盖上湿布或盖子至少放半小时以上，2-3小时更佳;
4.拌面菜一定要以青椒炒肉或芹菜炒肉或菠菜炒肉等，否则就不好吃。
新疆拌面的做法大全 春夏秋冬都适合的新疆拌面怎样做
制作食材
主料:北方白面，羊肉，皮芽子(洋葱)，西红柿，时令蔬菜(一般是青辣椒还有豆角)
配料:葱，姜，蒜，盐，味精，色拉油，孜然，一盆凉水
制作流程
1.首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很筋道。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且和好的面上要抹一些油，然后盖上盆或湿布醒15至20分钟，将盆或湿布取掉再用劲道和面，如是三次，正宗的新疆拌面就活好了，就等着下锅了。
2.开始炒菜了，羊肉买回来切厚片，然后用盐和料酒喂着，备用。 时令蔬菜切丁，西红柿切开，皮牙子半个 不同区域美味拉条子照片切丝，孜然备用。
锅里放油，烧至八成热，先把羊肉片下去划一下，然后捞出来。
将油再烧一下，下切好的西红柿翻炒，让油爆起来，放些料酒，皮牙子，放孜然，时令蔬菜。炒几下，放盐、味精调味。如果你觉得汤不够，可以加点水。倒入过了油的羊肉片。如果水多了可以考虑放些水淀粉。
3.开始拉面，将拉好的面条过水煮熟，然后捞到盆中，可根据自己的喜好过凉水或热水，过水会使面更加的劲道，当然也可不过水直接装盘，往面上倒入做好的炒菜，OK，准备开饭吧!
鸡蛋拌面的做法步骤图,鸡蛋拌面怎么做好吃
鸡蛋拌面1.准备好食材2.把大蒜,葱切好备用3.把鸡蛋煎好,用铲子弄碎然后加入少量盐入味4.把面条用水煮 熟 备用5.煮熟的面条装入盘里加入适量味极鲜6.加入少量蚝油7.然后加入炒好的鸡蛋,用筷子拌均匀再加入葱花即可
懒人拌面超简单的做法步骤图,怎么做好吃
步骤 1 煮开水下面的时间准备汤碗倒点生抽芝麻油蒜泥辣椒剁碎放盐加点点糖中和下味道 步骤 2 水开后将面捞出 一直拌均匀就可以开吃啦 超简单!
客家拌面的做法步骤图,客家拌面怎么做好吃
用料 面(各种面都行 看你喜欢哪种) 适量 猪肉 适量 香菇 适量 白菜 适量 红萝卜 适量 客家拌面的做法 将肉 萝卜切成丝 香菇切片 白菜切条 如图肉加入适量酱油 地瓜粉然后拌匀锅内放油 将肉放入炒熟 然后装起来备用将萝卜 香菇 白菜依次倒入锅中炒熟 最后放入前面炒好的瘦肉 加入盐味精胡椒 (这些可以稍微多加点后面还得加面会将味道冲淡)再翻炒下 拿个大点的盆子装起来备用烧水煮面~将煮好的面捞起放入前面炒好的料中拌匀装盘然后就可以开吃了!
小葱拌面的做法步骤图,小葱拌面怎么做好吃
小葱拌面1 面条备用.随便什么面条都可以做. 2 白砂糖和面条鲜备用. 3 葱切碎备用. 4 锅中烧开水,放入面条,直至煮熟. 5 煮熟的面条捞起放入冷水中过一下,以此保持面条的清爽与嚼劲. 6 面条中加入盐、白砂糖和面条鲜拌匀. 7 把葱放在面条至上,淋入热油,你会听到“噗呲噗呲”的声音,闻到一股葱香味. 8 拌匀即可享用.
冷拌面的家常做法大全怎么做好吃视频
冷拌面的家常做法 材料 猪肉片 5片,花椰菜 适量,黄豆芽 适量,鸡蛋 1颗,面条 80g,橄榄油 少许,「酱汁」泡菜 1小碗 做法1、面条滚水煮熟,冷开水泡凉捞起沥乾,加橄榄油拌匀备用.2、水煮鸡蛋煮熟后剥壳对切;黄豆芽滚水川烫后捞起;绿花椰切小朵川烫后捞起,沥干备用.3、取一大碗,放入面条加入黄豆芽及2/3泡菜拌一下,再依次放上花椰菜、半颗熟蛋.4、取一锅水煮滚,将猪肉片略涮熟,放入作法3的食材碗中,最后再淋上所有泡菜酱汁即可.
最快速的拌面制作
肉丝干拌面 主料: 面条(标准粉) 500克 猪肉(肥瘦) 50克 配料: 小白菜 100克 胡萝卜 100克 调料: 大葱 25克 盐 5克 味精 2克 酱油 50克 胡椒粉 3克 香油 25克 猪油(炼制) 50克 各适量 制作方法 1.将锅放在火上倒入水,烧沸后,放入面条,煮熟后捞出,放入凉开水中过凉,捞出沥干水分,盛入盆中. 2.将猪肉、葱分别洗净,切成丝;小白菜择洗净,切成段;胡萝卜洗净,切成柳叶片,备用. 3.将锅放在火上,倒入猪油烧热,放入葱丝炝锅,放入猪肉丝煸炒,炒至五成熟时,加入胡萝卜片、青菜段、酱油、精盐、胡椒粉翻炒,炒熟后加入味精,备用. 4.将面条放入碗内,加入炒好的肉丝,淋入麻油,搅拌均匀,即可食用
日式拌面的做法步骤图,日式拌面怎么做好吃
用料 鳗鱼海带风味拌面汤 金针菇,姬菇 胡萝卜丝 黑胡椒 鸡蛋 火腿 日式拌面的做法 食材切丝备用煮好的面条捞起,浸在凉白开中1分钟捞起倒入汤料另起锅,倒入油,待油热,将菇倒入翻炒,撒盐、黑胡椒出锅,将食材脚在面上