为什么叫班戟
名称由来:班戟(ban jǐ)是pancake的粤语音译,又称薄煎饼、热香饼,是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼. 最早的一份制作的食谱可以追溯到公元15世纪.
日式无油厚班戟的做法步骤图，怎么做好吃
班戟(好多味道)
用料
鸡蛋 1个
糖粉 20g
牛奶 240g(1袋)
低粉 80g
黄油 15g
❤馅料:
淡奶油 250g
细砂糖 20g–25g
水果 适量(200g)
班戟(好多味道)的做法
准备材料(水果按自己喜欢放)～
黄油放入碗内，隔水融化备用～
鸡蛋打入盆中，用打蛋器打散成蛋液～
加入糖粉～
倒入牛奶～
分次筛入低粉，搅匀～
再倒入融化的黄油～
搅拌混合均匀成面糊～
将面糊过筛一遍～
过筛好的面糊更细腻，放冰箱冷藏静置30分钟～
此时将所需水果切好备用～
细砂糖倒进奶油盆中，打发好(稍微打硬点，但不要打过啦)～
平底锅转小火待锅热倒入面糊，液体铺满锅内，将多余的面糊倒回盆内～
小火煎至饼皮鼓起，饼皮边缘微微卷起即可(不用翻面，平底锅温度高时晾至一会)～
依次烙好全部的饼皮～
取出一张饼皮，光面朝下铺好～
挤上一些奶油～
放上所需水果块～
在挤上一些奶油～
先将饼皮从上向下折起(如图)～
再将另一面饼皮从下向上折起～
左边饼皮折起～
最后右边合上折起完成(放冰箱冷藏3小时以上或隔夜，口感更好)～
翻面，班戟就做好啦～
隔屏都闻到味道啦😄～
颜值，美到快窒息😄～
(草莓味，奥利奥味，芒果味红心火龙果味)
味道绝对赞～
(榴莲味，甜瓜味，香蕉味)
请问什么是班戟
班戟(ban [jǐ])是pancake的粤语音译，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼，又称薄煎饼、热香饼。最早的班戟制作可以追溯到公元15世纪。
美式的班戟有（不含酸酵粉的）白面粉、鸡蛋和牛奶三种关键成分；英式的班戟与法国点心可丽饼相像，但没有装饰性的“蕾丝”花边图案。
中文名 班戟 英文名 pancake 主要食材 低筋面粉，淡奶油，鸡蛋，水果 分 类 甜点，港式 口 味 芒果、奇异果、榴莲等 口 感 甜
目录
1 风味特点
2 做法
▪ 普通做法
▪ 榴莲班戟
▪ 芒果班戟
▪ 奇异果班戟
▪ 豆腐班戟
风味特点编辑
美式的热香饼有三种关键成分：（不含酸酵粉的）白面粉、鸡蛋和牛奶。烘焙用的奶油面糊一般非常湿滑柔软，需要把煎锅倾斜着薄薄一层地摊在底部。烹饪时可能会出现些气泡，出气泡的地方会
班戟
班戟
在最后出锅的白白的热香饼上留下些黑色的斑点，这种烹饪法不涉及发酵。吃这种热香饼时可在顶上涂些传统的柠檬汁和糖之类的甜品，或者把一些开胃小食卷进去作为一道主菜来食用。
英式的热香饼与法国点心可丽饼和意大利食品crespelle很相像，只是没有那些装饰性的「蕾丝」花边图案。而苏格兰当地的热香饼，也被叫作Scotch pancake或drop scone，则更像是美国的品种。香港式薄烤饼多由街头流动小贩售卖，以砂糖、花生碎为馅料，故又称砂糖夹饼。吃时对折，然后切成两个扇形，像件蛋糕，据说是源自马来西亚，1960年代曾经盛极一时。外脆内软，有点松糕的烟韧。
做法编辑
普通做法
食材准备
低筋面粉100克、苏打粉1/2茶匙、砂糖1/2汤匙、牛奶半杯、牛油溶
班戟
班戟
液1汤匙、发粉1茶匙、盐1/4茶匙、鸡蛋1只、淡忌廉半杯
制作步骤
1、所有材料混合，牛油最后加入。
2、将面糊薄薄一层倒到易洁镬，用慢火煎至出现小泡泡，然后将薄饼反转再煎至金黄色即成。
榴莲班戟
食材准备
榴莲肉一百二十克 、鲜忌廉一百毫升、糖粉二汤匙 、面粉一百克、鲜奶一
榴莲班戟
榴莲班戟
杯、牛油二茶匙、糖粉二茶匙、幼盐六分一茶匙
制作步骤
1、面粉加入已融牛油、二茶匙糖粉、盐拌匀。
2、逐少加入鲜奶，用打蛋器在中央搅开成班戟浆。
3、放入雪柜先冷藏半小时。
4、用汤勺盛起班戟浆，以易洁镬先将其中一面煎熟，以橡皮勺沿班戟边部挑起，反转倒在大碟上。重复上步骤直至所有饼皮煎好，待凉。
5、鲜忌廉加入2汤匙糖粉，用打蛋器打发至企身，放入雪柜冷藏。
6、放一块至戟皮在干净的台上，加上适量的忌廉和榴莲肉，两侧覆入卷起，切件放在碟上。
芒果班戟
食材准备
面粉75克、砂糖35克、鸡蛋2只、牛油溶液15克、牛奶250克、
班戟
班戟
芒果4个、鲜忌廉适量、糖霜适量
制作步骤
1、蛋、糖打匀，牛奶和面粉分次加入，打成面粉糊，放入牛油溶液搅匀，待用；
2、烧热平底锅，放一点油，将一勺面粉糊倒入锅中，搪成圆形，煎成薄饼，用同样的方法再煎12块，待凉；
3、芒果去皮切片，打起鲜忌廉；
4、将适量的鲜忌廉涂在薄饼上，再放上芒果，包成长卷形，表面洒上糖霜即成。
奇异果班戟
食材准备
普通面粉 75g 、绵白糖 35g 、鸡蛋 2枚 、黄油 20g 、牛奶 250ml、芒果 1片、奇异果 1个 、鲜奶油 10g 、 油 1茶匙（5ml）
做法
1、鸡蛋在碗中打散。奇异果和芒果去掉果皮，分别切成4cm长的条。黄油在室温下溶化。鲜奶油打发。
2、普通面粉用细筛网过筛后，与绵白糖、打好的蛋液、溶化的黄油、牛奶混合，搅拌成均匀没有颗粒的面糊。
3、平底锅刷上一层油，中火烧至六成热，舀入一勺面糊，转动平底锅，使面糊均匀地摊在锅底，摊成圆形薄饼。并依次将面糊全部摊成薄饼。
4、将摊好的薄饼每张分成均匀的扇形4等份。
5、取一张分好的扇形小饼，在中央涂抹上打发的鲜奶油，放上切好的芒果条和奇异果条，然后卷起即可。
什么是班戟
外面用一层鸡蛋面粉做出的蛋皮包裹里,里面是奶油加其他水果或别的东西
芒果千层(班戟)的做法步骤图,怎么做好吃
芒果班戟的做法 1.鸡蛋我用的是柴鸡蛋,很小,每个也就约25克.大鸡蛋的话减半.鸡蛋加入糖粉搅拌均匀,勿打发 2.倒入牛奶搅拌均匀,筛入低粉拌匀 3.黄油隔水融化或者低温微波融化.加入到蛋奶糊中.调制好的糊静置半小时 4.平底锅小火,倒入适量的蛋奶糊,摊成圆形,凝固即可取出.(无需放油,也无需反面.) 5.淡奶油加入白砂糖打发至干性发泡,可以明显看到花纹不消失.摊好皮冷却后用勺子盛入适量打发的淡奶油.再加入一条芒果肉 6.折叠好,收口朝下.做好的芒果班戟请当天食用
班戟怎么念
您好 班戟(bān jǐ),又称薄煎饼、热香饼,是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼.希望回答可以帮助您
芒果班戟没奶油的做法步骤图，怎么做好吃
用料
芒果 3个
牛奶250 克
鸡蛋 3个
低筋面粉 250 克
黄油 10克
糖粉 2大勺
班戟粉 150克
玉米淀粉 100克
芒果班戟没奶油的做法
把鸡蛋打散，加入糖粉。
把牛奶，融化的黄油，玉米淀粉，低筋面粉，班戟粉，搅拌均匀。（尽量幅度小点，不要进太多空气）
把上面两个放一起搅拌，再用筛子过2遍。把那些有些颗粒的虑掉。
把芒果提前切好。
大火热锅，转小火，不加油。用一勺面糊倒进去。刚开始自己尝试把握量。慢慢摊几个皮就有经验了，越薄越好。不翻面！不要翻面！
把皮倒扣在板上，贴锅的那面朝自己。放上切好的芒果。包起来。自己吃，可以放多一点果肉。
做了7个棒棒哒。没有了奶油的班戟，也很棒。做甜点就是享受一下过程，以及成品的成就感。随时出现了没有奶油的意外，可是这样的班戟爸妈也爱吃
小贴士
糖粉根据自己口感来添加。皮的薄点好吃，太厚不好吃。要自己把握那个度，是我用文字无法描述。切记不放油，放油你就输！
班戟皮是什么?
是一种由:黄油,低筋面粉,玉米淀粉,糖粉,牛奶,鸡蛋等材料搅拌混合成面糊,然后放入冰箱冷藏30分钟后,放入平底锅中(约30ml),薄薄的一层,用小火加热.转动平底锅使面糊摊成圆形,小火一直煎到面糊凝固.见面糊起泡,用锅铲把整张面皮揭下来,放入盘中冷却.用油纸将面皮包好,放入冰箱冷却,30分钟后取出.既为班戟皮!详细说明可下载豆果美食APP,搜索《水果班戟》!如有用,请采纳吧😄
班戟是什么?
是茶戟港式甜品中的一种
简易版紫薯班戟卷的做法步骤图，怎么做好吃
用料
班戟预拌粉 50g
鸡蛋 1个
黄油 8g
牛奶 100ml
紫薯大个 两个
简易版紫薯班戟卷的做法
黄油隔水融化，分别加入预拌粉，牛奶，鸡蛋，搅拌均匀无颗粒待用。简易版紫薯班戟卷的做法 步骤1
平底不粘锅用小火加热片刻，舀一大勺糊倒入平底锅，晃动均匀后，继续小火加热，看到有多个泡鼓起来的时候，端离火。把锅迅速放在湿过的抹布上面降温几秒，这时就能轻松取下做好的班戟片了。简易版紫薯班戟卷的做法 步骤2
每片之间用保鲜膜隔开，不然会粘住。50g糊的量能做大概五片。简易版紫薯班戟卷的做法 步骤3
将整好的紫薯泥平铺在班戟片上，摸均匀，我这个摸的不太好。卷起来。简易版紫薯班戟卷的做法 步骤4
卷好切段，厚度按自己喜好来。简易版紫薯班戟卷的做法 步骤5
我是用了一片卷好后，发现有些薄，又卷了一片切的。简易版紫薯班戟卷的做法 步骤6
最后一片，卷了一个班戟造型，看得出来一片卷还是有些薄，紫色能透出来一些。或者是我摊的片厚度不均匀。简易版紫薯班戟卷的做法 步骤7
切开，看到满满的紫薯，料很足。开吃！简易版紫薯班戟卷的做法 步骤8
小贴士
喜欢甜食的朋友可以往紫薯泥里面拌些炼乳，更丝滑，好涂抹开。