白砂糖可以等同蔗糖吗?
可以说白砂糖是蔗糖,但是蔗糖不全是白砂糖..白砂糖是蔗糖精炼的一种产品..
白砂糖就是蔗糖吗?做菜用的是蔗糖吗?
其实也就算是蔗糖了我认为. 因为白砂糖又名白糖,而白糖其实也就是蔗糖,而且红糖和冰糖也都是蔗糖.(广义上) eg. 1、炒蛋放糖的话就会更嫩滑呢~:) 2、红糖有特殊的糖蜜味,适于煮红豆汤、制作豆沙、蒸甜年糕等. 3、冰糖的口感更清甜,多用于制作烧、煨类菜肴和羹汤, eg. 冰糖银耳、冰糖肘子、冰糖兔块等. 冰糖除了使菜肴具有特殊风味外,还能增加菜肴的光泽. 4、使用砂糖制作糕点,不光可以让味道香甜,更可以使糕点蓬松柔软,eg. 蛋糕5、糖可延长食物的保存期限, eg. 蜜饯与果酱ps.白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬旦抚测幌爻呵诧童超阔、松散干燥、无杂质,是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种,也是较易贮存的一种食糖
蔗糖不就是白砂糖吗？
蔗糖和白砂糖应该是一个概念: 白砂糖是人们日常生活中经常食用的营养物质之一，主要化学成分是蔗糖，从型式上可分为白砂糖和绵白糖，其中白砂糖原料是甘蔗或甜菜,含蔗糖量99.5%以上，外观干燥松散、洁白、有光泽，无明显黑点，晶粒整齐、均匀，按蔗糖含量多少分为精制、优级、一级、二级四个级别；绵白糖是以甘蔗或甜菜糖为原料制成，外观晶粒细小、均匀，颜色洁白，质地绵软、细腻，可分为精制、优级、一级三个级别，其纯度低于白砂糖的蔗糖量，不宜长期贮藏。 蔗糖是人类基本的粮食之一，已有几千年的历史。蔗糖根据纯度的高低可分为三种；白糖、砂糖和片糖。 … 蔗糖的原料主要是甘蔗(Saccharum spp.)和甜菜(Beta vulgaris)。将甘蔗或甜菜用机器压碎，收集糖汁，过滤后用石灰处理，除去杂质，再用二氧化硫漂白；就形成白糖.
白糖是蔗糖?是纯净物吗?白砂糖呢?
白砂糖俗称白糖,就是蔗糖.
日常生活中白色小颗粒状糖是白砂糖吗?主要成份是什么?
有白砂糖,还有味精呀. 白砂糖主要成份是蔗糖,就是甘蔗提取物了. 味精是谷氨酸的一种钠盐,为有鲜味的物质,学名叫谷氨酸钠,亦称味素.此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质.
白糖属于什么糖
蔗糖
白砂糖的化学名是什么
白砂糖为混合物,主要成分为蔗糖,分子式 C12H22O11 ,蔗糖为主要成分的食糖根据纯度的由高到低分为:冰糖、白砂糖、棉白糖和赤砂糖(也称红糖或黑糖)
白砂糖是什么的主要成分(什么里面有白砂糖)
白砂糖主要成分是蔗糖.看名字,自然是甘蔗里面有蔗糖成分,还有甜菜里也富含蔗糖.蔗糖是单一成分的二塘,纯度高的蔗糖结晶,就是我们吃的冰糖了,纯度低点就是白砂糖,再低点,就是红糖了.
白砂糖和麦芽糖等有什么区别,为什么商家说无糖只是无蔗糖,蔗糖有什么特别的缺点吗
大部分食物里添加的都是白砂糖,在一些糖果、糕点、酸奶里也会有麦芽糖.过量食用糖会影响钙的吸收,也会使血糖升高.
砂糖和普通白糖是一种糖吗
不是。
白糖：人们经常食用的是白糖是蔗糖．制糖方法并不复杂，把甘蔗或甜菜压出汁，滤去杂质，再往滤液中加适量的石灰水，中和其中所含的酸(因为在酸性条件下蔗糖容易水解成葡萄糖和果糖)，再过滤，除去沉淀，将滤液通入二氧化碳，使石灰水沉淀成碳酸钙，再重复过滤，所得到的滤液就是蔗糖的水溶液了．将蔗糖水放在真空器里减压蒸发、浓缩、冷却，就有红棕色略带粘性的结晶析出，此过程做出来的是红糖。将红糖溶于水，加入适量的骨炭或活性炭，将红糖水中的有色物质吸附，再过滤、加热、浓缩、冷却滤液，一种白色晶体——白糖就出现了．
砂糖：砂糖包括二种，即赤砂糖和白砂糖。
赤砂糖又名红糖、黑糖、黄糖、紫沙糖、片黄糖等，是甘蔗汁经初加工而制作的初级蔗糖(甜菜有异味，无法制作红糖)。赤砂糖由于未经过精炼，因而含有较多的营养素及微量元素，具有一定的保健功能。
白砂糖是精炼过的食糖，含蔗糖99.5％以上的结晶体，比绵白糖含水率低，结晶颗粒较大，是一种常用的调味品，也是最常用的甜味剂。