怎么辨别纯粮食酒和勾兑酒的方法
1 品尝,酒精勾兑的酒一般而言有刺鼻的酒精味,而纯粮食酿制酒喝起来粮食风味十足. 2 手感,滴几滴酒在手上,用手搓下,一般而言,粮食酒搓起来会有粘粘的感觉,酒精勾兑的酒就不会有,而且蒸发的更快. 3 粮食酒喝多了,头不痛,口不干.酒精勾兑酒喝后,剧烈头痛,口渴,上头厉害.
白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒?
倒转酒瓶摇晃看酒花,酒花密集且消失缓慢的是纯粮食酒,酒花很少,且快速消失的基本确定为酒精勾兑酒了;将白酒倒入酒杯,然后再把酒全部倒出,闻空杯,香而呛的…
怎么辨别白酒是勾兑还是存粮食的呢？
第一招：烧碱鉴别法
将少许酒倒入容器中，同时在容器中加入烧碱（氢氧化钠NaOH）适量，摇匀后放在温度95度以上的水中加热十分钟后发现酒变微黄，为粮食酒，没有变化的是勾兑酒。高粱酒更黄一些。
第二招：执行标准辨别法
我国白酒执行标准：GB\T10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。GB\T20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。规模较大，规范一点的地方酒厂基本上都是执行这个标准。GB\T20821-2007是纯酒精酒的执行标准。
第三招：观酒花
把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。一些酒厂，高档酒及中档酒都是固态法粮食酒，低档酒却是酒精酒。消费者不妨试一试。
第四招：闻酒香
将酒少许滴于掌心，合掌搓后再闻两掌，如果有粮食酒的糊味和粮食香味，即是粮食酒，而用粮食酒精勾兑或者粮食酒不够多的白酒是不会有糊味的。
第五招：空杯法
将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
第六招：加水辨别法
酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这个是十分正确的。本人亲自试验过的。这是因为粮食酒中有些物质不溶于水，而只溶于酒，酒加水后度数下降水增多，导致里面的物质析出。
业内人士说：酒有曲香味特别是大曲酒，其“曲香味”更加突出。粮食酒都是用曲经固态发酵生产的酒。故都有曲子味，特别是低档的粮食酒，因贮存期短，曲子味会浓些。这是粮食酒最典型的特征。有人喝不惯曲子味的酒，那对不起了，您只能选择酒精酒了。
如何快速区别粮食酒和勾兑酒
鉴别粮食酒和酒精勾兑酒的方法：看白酒的执行标准；白酒的包装上都印有执行标准，其中的GBT10781-2006是粮食酒的执行标准，GBT20821-2007是勾兑酒的执行标准，GBT20822-2007是混合酒的执行标准，这种白酒中既有粮食酒，也有纯酒精勾兑的酒。观察酒花的变化情况；把白酒瓶倒过来摇晃一会，然后观察酒花的变花情况。如果酒花比较密集且消失缓慢，这就是优质的粮食酒，酒花较少而且消失较快的则是勾兑酒。从主料栏看白酒的品质；我国历届评选出来的优质白酒，都是大曲酒。因此，大曲酒才是质量最好的白酒。而制作大曲酒是需要曲料的，制作曲料的原料通常是大麦、小麦或豌豆等粮食作物。如果主料栏里标有大麦、小麦或豌豆，这种白酒基本上就是大曲酒了。从酒香味判断白酒的品质；倒少许白酒在手心里，用两手搓热后放在鼻子底下闻，发出清香的白酒是粮食酒（这种白酒带有糊味和粮食香味，纯勾兑酒和添加粮食酒不够多的混合酒是没有糊味的），发甜的是中档酒，发苦臭等异杂味的是勾兑酒。 加水判断白酒的品质 ；把白酒倒入透明的杯子里，然后添加适量清水混合均匀，会出现失光和浑浊现象的是粮食酒，不失光，也不会浑浊绝对是勾兑酒，这个验证方法百分百正确。因为粮食酒中有些物质不溶于水，而只溶于酒，酒加水后度数下降水增多，导致里面的物质析出。粮食酒和酒精勾兑酒的区别：将白酒倒在手上然后两手互搓，如果是粮食酒，则会散发出酒香，并且能保持较长时间。 勾兑酒则会是一股冲鼻的味道，非常的难闻，气味一会儿就会消散。 将白酒静置一段时间，散发出白酒香味的是粮食酒，勾兑酒则反之。 粮食酒回味甘甜，满口留香，而勾兑酒则是刺鼻辣口，一股子冲劲。
白酒纯粮和勾兑如何区别
1. 看执行标准
消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒，还是酒精酒。如果发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准，而瓶中的装的却是酒精酒，就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家。
2. 手搓法
倒几滴白酒放在手心里，然后手掌合起让两手心接触用力摩擦几下，纯粮食酿造的白酒生热后发出的气味非常清香，且留存时间的比较长；酒精勾兑的白酒味道则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。
3. 看酒花
把酒瓶倒过来摇晃，然后观察酒花的变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。
4. 空杯法
将酒倒入酒杯中然后再把酒倒出，闻空杯又香又呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
5. 加水法
酒精勾兑的酒加入水不会光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这种说法是十分正确的。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小，从而就会析出，造成失光混浊；而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。
6. 加碱法
用大家平常说的烧碱，把要检测的白酒与烧碱以50：1的比例放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。不变色为纯勾兑酒，因为勾兑酒遇到烧碱不会起化学反应。
7. 燃烧法
取适量白酒倒入杯中，点火，待火熄灭后，观察剩余酒体。酒体浑浊的是粮食酒，酒体清澈的是酒精酒。因为纯粮白酒除酒精成分外，还含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈浑浊状。
扩展资料：
工业酒精勾兑白酒的危害
工业酒精价格低廉，不法之徒常用此勾兑“白酒”牟取暴利。但是工业酒精中除乙醇外还含有大量的甲醇。甲醇是一种在工业上很有用的化学物质，其化学结构、性质与乙醇非常相近。
同时含有乙醇和甲醇的假酒，人们很难通过嗅觉和味觉辨认出来。
甲醇毒性很大，误食5～10毫升甲醇，人就会出现严重中毒现象；饮量达到30毫升时就可能死亡。甲醇伤害人体，主要是其在人体内被氧化为甲酸。甲酸对人的神经系统和代谢活动具有很强的破坏作用。
卫生部发布了食品安全预警公告，要求各类甲醇和工业酒精生产、经销单位，必须把甲醇作为一种特殊有毒有害化学品实施严格管理，严禁以任何方式流入食用品市场。
工业酒精和其他非食用酒精，必须按标准和要求在包装容器上注有“不得食用”的警示标志。酒类生产经营单位必须严把进货渠道，严禁用工业酒精勾兑“白酒”，严禁未取得卫生许可证非法生产、销售酒类。
参考资料：纯粮白酒-百度百科
怎样鉴别，粮食酒与酒精勾兑酒
第一招，从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒。
我国白酒执行标准：GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。 GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。
GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。
新标准是强制性规范，能帮助消费者辨别不同工艺的白酒，避免大量生产勾兑酒的中小酒厂以劣充优。今后，消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒，还是酒精酒。如果您发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准，而瓶中的装的却是酒精酒，您就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家。
第二招，把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化。
酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。
第三招：从主料栏里看酒质。
质量最好的酒是大曲酒。我国历届评出的优质白酒都是大曲酒。酿酒的制曲原料是大麦、小麦、豌豆等。主料栏标有大麦、小麦、豌豆的酒，基本上都是大曲酒。但很多厂家会混淆视听。
第四招：闻和尝。
酒瓶打开以后，把酒倒在手中，用两手搓热，放在鼻子底下闻，酒发出清香的是优质酒，发甜的是中档酒，发苦臭等异杂味的是劣质酒。
其他鉴别方法
空杯法：将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
手搓法：将酒少许滴于掌心，合掌搓后再闻两掌，如果有粮食酒的糊味和粮食香味，即是粮食酒，而用粮食酒精勾兑或者粮食酒不够多的白酒是不会有糊味的。
加水辨别：酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这个是十分正确的。本人亲自试验过的。这是因为粮食酒中有些物质不溶于水，而只溶于酒，酒加水后度数下降水增多，导致里面的物质析出。
纯粮酿造和勾兑白酒的区别
爸爸爱喝酒,他给我说过酒陈香、幽雅、酒体顺畅、流线型好、自然,存放时间长,喝时味道醇香.谷养康就是纯粮酒,真正的零添加,现在京东就有出售.
如何区分纯粮酿造和酒精勾兑的白酒?
酒精勾兑的酒水香气浮躁,几乎没后味.白酒则放香好,后味足. 酒精勾兑的酒加入水不失光,纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象. 白酒中香味物质复杂,酒精勾兑香味物质简单. 取适量白酒倒入杯中,点火,待火熄灭后,观察剩余酒体.酒体浑浊的是粮食酒,酒体清澈的是勾兑的白酒..白酒:以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒.又称烧酒、老白干、烧刀子等.酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味.以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒.
判别白酒是纯粮食酿造还是纯酒精勾兑的办法有哪些
为了您的健康，教你几招怎样鉴别粮食酒与酒精酒:
第一招空杯法:
将酒倒入杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味，酒香味，糟香味的是酿造酒。
第二招手搓法:
将酒少许滴于掌心，合掌搓后再闻两掌，如果有粮食酒的糊味和粮食的香味，即是酿造酒。酒精勾兑酒是不会有粮食的糊味的。
第三招摇晃法:
把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花的变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。
第四招加水法:
酒精勾兑酒加水不失光，粮食酿造酒加水则失光，出现浑浊现象，这是因为粮食酒中有些物质不溶于水，而只溶与酒，酒加水后度数降低导致里面物质溢出，这就是低度酒略浑的原因。
真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦微涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。 纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。
你知道怎么区分粮食酒和勾兑酒吗?
如果白酒已经买回家了,那么还有一个方法可以分辨是否为粮食酒还是勾兑酒,我们要用上氢氧化钠,也就是大家平常说的烧碱.检测方法:把要检测的白酒以50:1烧碱的比例放入放入试管中,也可以用我们平常家中的可以加热的杯子,然后放入热水沸腾几分钟就行了.结果对比:如果是粮食酿造的白酒,试管内的白酒会变成黄色.如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯,含有酒精勾兑成分.不变色为纯酒精勾兑酒,因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的,遇到烧碱不会起化学反应.