安琪发酵粉做馒头步骤
一斤面粉放7-8克酵母(其实我也从来不去称,都是根据感觉加的) 步骤: 1.先把酵母倒入适量温水中轻轻搅拌后,加入面粉和几小勺白糖(根据个人口味添加)和匀..(以面团不粘手为准) 2.将和好的面团表层轻涂上一些干面粉再放在面盆里盖上盖子或湿毛巾醒1-2个小时左右 (不以时间为准的话观察面团的变化,如果面团在发酵后体积是未发酵前的两三倍就说明可以做下面步骤了) 3.准备干静无水的案板上撒一层干面粉,再把发好的面倒在案子上,把面揉成长条状，根据自己喜好切成馒头形状,码好一块块已经切好的面块，这时已成馒头的样子，放置五分钟(也可以直接将切好的馒头放在蒸笼上醒5分钟)。 5.在锅里放入适量的冷水，放上蒸笼和馒头,盖上盖(如果密封效果不太好可以在盖子边缘垫上湿毛巾).用大火加热烧开至五分钟后可改中火再烧5-10分钟香喷喷的馒头就可以出锅了,觉得馒头表皮太干可以再用小火蒸五六分钟.(用电饭煲加水蒸十分钟,然后保持保温效果5分钟后就可以) 很多人都说蒸馒头要等水开了以后再蒸,但是我发现这样蒸出来的馒头里面很硬用冷水蒸就不会有这样的问题了
怎样用安琪鲜酵母制作馒头
买的酵母不是一小袋装吗,拆开,说明上就有写的用量,和面粉用的水准备好记住要能少不能多,要温水(热水会烫坏酵母,会不管用),把适量的酵母倒进温水搅拌融化就可以倒进面粉和面了,不够了自己添水.软硬看个人爱好.夏天气温高了面发的快,也可以放太阳下啊.还有就是我家的是在下面再放个盆倒上热水把面盆再放里面这样温度高点.等发的样子就是里面全是泡泡全是孔.开始揉馒头了,揉好了还要放暖和的地方等馒头皮变的硬了感觉饱饱的就可以蒸了.有的地方揉好馒头就直接上锅,好像中间方法还有点不同我就不知道了.我是山西的,从小就看我奶奶蒸呵呵我现在自己也可以发面蒸包子做油饼
怎样用安琪酵母发面蒸馒头
用安琪酵母发面蒸馒头的做法如下: 主料:面粉200克 辅料:细砂糖5克、安琪酵母粉2克、牛奶100克 1.将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟 2.将静至好的牛奶倒入面粉内 3.边倒边搅拌,拌至絮状 4.再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵 5.发酵至比原来两倍大 6.案板撒干面粉,然后将面团揉至光滑 7.再擀成大片 8.然后由上至下卷起搓成长条 9.用刀切成馒头坯 10.锅内加入清水,放上馒头坯饧15分钟 11.然后开大火蒸12分钟即可
我想自己蒸馒头,用安琪干酵母怎么做
原料:酵母1茶匙(5克)、温水50ml、面粉200克、和面的水约50ml 做法:1、将酵母倒入抄温水中,搅拌均匀后放置5分钟.2、在大碗中放入面粉2113,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成块.3、此时用手反复搓揉,待面粉揉成团时,5261用湿布或者保鲜膜将大碗盖严,放在温暖的地方,静置1小时左右(冬季需要2小时左右,如放在暖气边,则是1小时)4、面团膨胀到两倍大,且内部充满4102气泡和蜂窝组织时,发面就算完成了.5、要想蒸出好的馒头,最好此时能用手继续揉压面团,将里面的空气挤出,然后盖上保鲜膜1653或湿布,待面团再次膨胀后,再用于馒头,包子,发面饼,豆包等的制作.
用安琪酵母做馒头怎么发面
所需材料:安琪酵母2.5g、温水100g、面粉200g、1、准备2.5g左右的安琪酵母,倒入100g的温水中(温度在37°C左右即可.),轻轻搅拌至融化,静置10分钟.2、10分钟之后,准备200g面粉倒入酵母水肿,用筷子搅拌.3、之后加进去30g白砂糖,用手左揉右揉反复揉压,待到揉光即可.4、盖好盖子,做好密封状态.夏天的话40分钟左右即可,冬天时间要稍长一些.(可以用透明的盖子盖上,便于观察).5、打开盖子,这时候的面粉已经可以做馒头了.6、将面压扁撒些干面粉,进行搓揉,切成馒头形状.将馒头放入锅中蒸15分钟,关火再等5分钟即可食用.
安琪酵母粉如何蒸馒头
8斤用一小袋..看你用多少面粉..用温水把酵母粉泡开然后揉到面里发酵
我想自己蒸馒头，用安琪干酵母怎么做呀？
我提示你个普通馒头的做法吧：
原料：特二粉（手感粗点的）500克、干酵母（安琪易掌握）8—12克（冬高夏低）、清水（冬温夏凉)200—230克（冬多夏少）；
操作：用一个盆（瓷或搪瓷最好）把面粉倒进去，加干酵母并用手搅拌均匀（这道工序很重要），然后分几次加清水，要边浇水边用手搅拌（加水要干稀均匀，不可干的干，稀的稀。）。水加完后，开始和面，通过手的压力使其成为面团，并揉到表面光滑。
发面：把盛面团的盆儿用盖盖严（厚布也可），放置一个较暖和（夏天不用）的地方饧面4—6个小时（冬长夏短），见面团发至原先面团的三倍左右，就可以加工馒头了。如果发的不够好的话（三倍），就再发一段时间，切不可对付。
馒头成型：这个环节在自己，会揉馒头就揉馒头，不会就剁成卷子也成。
蒸制：等蒸锅上来大气（蒸汽）后，快速把馒头错落有致的装进蒸锅里，互相不要挤着。盖严锅盖（最好压个东西），大火蒸20分钟就可以关火起锅了。
其实，蒸馒头说难不难，说易不易。有些细节关键在悟性，也就是说边干边琢磨，经过几次操作，会慢慢成熟起来的。
怎么用安琪酵母做馒头才好吃
1、多数是发酵时间不够,最好等它全部开了.2、做好馒头后要用布盖好,再发一段时间.3、蒸的时候要开锅放入,大火顶开(最上层冒出蒸汽),然后稳火25分钟左右4、OK
安琪酵母怎么可以把馒头蒸发?
按照说明书,和面时加入适当数量的酵母,和好的面在25-30度环境下放置半小时,就可以做馒头,包包子,直接上蒸笼就可以了.
安琪酵母蒸馒头怎么用
一、原料:面粉500g,安琪酵母3g,白糖3g或根据个人口味添加,温水250g; 二、做法: 1.取部分水将酵母、白糖溶于其中,然后倒入面粉中搅拌,再将剩余的水视面粉的干湿慢慢拌入,揉成软面团,以面团不粘手为准.和好的面加盖放置暖的地方,等面团体积变大,中间呈蜂窝状,有许多小孔,说明面已经发好; 2.在案板上撒一层干面粉,再把发好的面倒在案板上,把面揉成长条状,分成大小合适的剂子并揉成馒头形状.此时不要急于蒸制,要在案板上或放在蒸笼上继续饧5-10分钟; 3.馒头要冷水上锅,盖上盖,大火加热烧开至五分钟后可改中火再烧15分钟左右就可以出锅了.