鹌鹑蛋的作用以及功能是什么?
鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,具有补气益血,治风湿,强筋壮骨的功能.此外,鹌鹑蛋还有…
鹌鹑蛋的营养价值
米食到成只鹌鹑甘囖“
鹌鹑蛋有何营养价值?
俗话说:”要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王– 人参相媲美，誉为”动物人参”。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 “卵中佳品”之称。
≮功效≯
经国内外临床证实，鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。我国医学认为，鹌鹑肉可以补益五脏，强筋仕骨，止泄痢，消府积，养肝清肺。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以此鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。
≮适用人群≯
是老幼病弱者的上佳补品。
≮适用量≯
鹌鹑每次半只 (约80-100克)。鹌鹑蛋每天3-5个。
≮特别提示≯
虽然鹌鹑蛋的营养价值高于鸡蛋，但仍不能替代。
鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分。，不仅是营养滋补佳品，而且是治疗许多疾病的良药。；由于其含有维生素P等成分，常食有防治高血压及动脉硬化之功效；以鹌鹑蛋与韭菜共炒，油盐调味，可治肾虚腰痛，阳痿；用沸水和冰糖适量，冲鹌鹑蛋花食用，可治肺结核或肺虚久咳是人们的天然补品。
鹌鹑蛋怎么做好吃?
卤鹌鹑蛋 做法:把鹌鹑蛋煮熟后,用小勺将皮敲碎,在煮鹌鹑蛋的水里加适量盐,少许大料和花椒,小火煮30分钟-1小时左右,入味即可,煮的时间自己灵活掌握. 盐焗鹌鹑蛋 做法:鹌鹑蛋煮到九分熟,捞出晾一晾,粗盐炒热,倒进砂锅,将鹌鹑蛋埋进炒热的粗盐里,盖上盖焗半个小时左右即可.鹌鹑蛋的蛋香加上淡淡的盐香,好吃极了.
鹌鹑蛋的做法
亲鹌鹑蛋不能多吃的哦,一个鹌鹑蛋的胆固醇相当于五个鸡蛋的胆固醇哦,其实我们都知道食物的本质是最好的,因此亲可以煮着吃,煮着吃我最喜欢的了
鹌鹑蛋有什么功效
经国内外临床证实,鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病.鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用.我国中医学认为,鹌鹑肉可以补益五脏,强筋仕骨,止泄痢,消府积,养肝清肺.鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹.虽然它们的营养成分多有相似,但由于鹌鹑卵中营养分子较小,所以此鸡蛋营养更易被吸收利用.一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋.鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质.因此,鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品.
鹌鹑蛋的吃法
鹌鹑蛋是一种美食,通常煮至全熟或半熟后去壳,可用于沙拉中,也可以腌渍、水煮或做胶冻食物.鹌鹑蛋红烧肉原料:鹌鹑蛋400克、肉600克、葱15克、姜15克.调料:冰糖30克、生抽30克、老抽10克.做法:鹌鹑蛋洗净后,煮开.倒入冷水中过凉.去掉外皮备用.肉选择五花肉.切3厘米见方的块.放入冷水中煮开,取出肉备用.锅中倒入肉块,不停的翻炒至出油,下入冰糖上色.倒入老抽和生抽,葱片,姜段,加入水,移入沙锅.中火煮至30分钟,倒入鹌鹑蛋,继续煮至收汁即可.虎皮鹌鹑蛋原料:鹌鹑蛋、植物油、蒜蓉、辣椒酱.做法:将鹌鹑蛋煮熟.将鹌鹑蛋的蛋皮扒掉,起锅倒油,油热后将鹌鹑蛋下锅炸一下,炸到蛋的表面金黄即可.
请问鹌鹑蛋的营养价值?
u 6岁以下的幼儿,可以选择吃鹌鹑蛋,每天3-4个为宜(3-4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋),因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些,有助于孩子的大脑发育. u 中小学生学习负担重,用眼比较多,可以选择吃鸡蛋,每天2个左右,鸡蛋中维生素A含量高,它对视力发育有利. u 老年人不宜吃鹌鹑蛋,因为其中所含的胆固醇高,每天可以吃1个鸡蛋.但是有肝胆疾病的人吃鸡蛋,要根据身体情况选择少吃或不吃蛋黄. 不论是鹌鹑蛋还是初生蛋,以蒸或煮的方式吃最好,消化吸收率基本可以达到100%. 详细介绍: http://info.gdcct.com/0001/0002/201206/878.html
鹌鹑蛋有什么营养价值?
营养价值比鸡蛋高,美容护肤,补血安神健脑益智,补心养脾,动物中的人参·,卵中佳品,灵丹妙药,含有丰富的蛋白质,脑磷脂,卵磷脂,氨基酸,胱氨酸,维生素A,维生素B1,维生素B2,铁,钙,磷等
鹌鹑蛋可以多吃吗？
鹌鹑蛋知识介绍：俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 “卵中佳品”之称。近圆形，个体很小，一般只有５g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。 公认是一种美食，这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳，用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。 鹌鹑蛋营养分析：鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。 鹌鹑蛋补充信息：鹌鹑蛋被人们誉为延年益寿的“灵丹妙药。” 鹌鹑蛋适合人群：一般人均可食用 1. 适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用； 2. 脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。 鹌鹑蛋食疗作用：鹌鹑蛋味甘，性平。 有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。 鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用；对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。 鹌鹑蛋做法指导：1. 神经衰弱、失眠多梦：鹌鹑蛋早晚各吃2个，常食有效； 2. 治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用，锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖，即可食用。每日服一次，连用60天； 3. 慢性胃炎：鹌鹑蛋4个，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。